VINSKAB RIMER PÅ VENSKAB- SE VINKORTET LÆNGERE NEDE...

Knuds vinskab er vores inderste lastrum; en hule midt i restauranten, der er fuld af hemmeligheder, præget af legesyge principper, og som byder på store smagsoplevelser i alle prisklasser. Udvalget er båret af en præference for klassiske vine, der alligevel overrasker og måske endda forbløffer.

Med en enkelt undtagelse byder vinskabet på europæiske vine. Sydtyske vine fra Baden og Mosel er velrepræsenterede, og her findes også et dejligt udvalg af Peter Sissecks vine fra Spanien. Vi har skønne vine fra mindre, ukendte producenter til velrenommerede stjerner i vinens verden. Udvalget er overvejende biodynamisk.

Vinskabet rummer hvide, rosa og røde vine samt et stort udvalg af bobler, champagner og spiritus.

I lastrummets dybeste mørke finder vi rommen. Gudernes nektar for dem med klap for øjet. Den klassiske sørøverdrik er knuds drik, og i vores lastrum findes rom fra hele verden. Vi har rom, der smager som rom. Rom, der taler til hjertet af dem, der ellers sværger til whisky eller cognac. Vi laver sjove drinks med rom, og hjælper gerne til med at finde den helt rigtige rom til den helt rigtige pirat. Og serverer den efter ønske foran den åbne ild i pejsestuen..

På vores vinkort kan du orientere dig i vores udvalg; men vær opmærksom på, at vinskabet rummer tre gange så mange vine som kortet. Bed din tjener om en tur ind i skabet – ned i lastrummets dyb.

Bemærk blot venligst, at ikke alle vores tjenere har det sorte bælte i vin og spiritus, men de kan altid finde en i restauranten, der har..

Se de læskende substanser nedenfor eller hent vores drikke- og vinkort her

 

’’Vin og mad’’

– er vinsmagninger på knud, den sidste tirsdag i måneden.

 

Forskellige vinhandlere præsenterer og kommenterer aktuelle vine.

Vi smager typisk 6-7 forskellige vine og så spiser vi aftens to retters menu- tilberedt til vinene.

Næste gang er

Tirsdag d. 31 marts. Kl. 18.00 til 21.00

Temaet er påske Lam og Spansk vin… med Micheal Jepsen fra MJ-Vine

Menu:

Grillet påske lam fra Det Våde Får med syrlig salater, agurker og måske rabarber og stegt citron. Creme Catalana.

 

Menu og smagning pris 250,-

 

 

SNACKS

Spicy sardiner med brød og grillet citron                      …40,-

Saltede mandler, rodfrugtetjips og flæskesvær             …40,-

Dobbeltstegte fritter med esdragonmayo                    ….40,-

 

DRINKS 35 cl.
Frozen margarita med Le Chica Blanco tequila, Trippel Sec, lime og mynte 95,-
Frozen white lady med Half Crown gin, Trippel Sec, citron og bær 95,-
White Russian- Kahlua, Stolichnaya vodka og fløde 85,-
Bloddy Mary med aquavit, tomatjuice, selleri, chili og citron 85,-
Gin & Tonic med Half Crown gin, lime og naturfrisk tonic 85,-
Pink Gin & Tonic med Half Crown gin, rabarber- ginger og naturfrisk tonic 85,-
Aperol Spritz, Aperol, prosecco, appelsin og danskvand 75,-
Rabarber Mojitos – mørk plantation rom, rabarbersirup, lime & mynte 85,-
Knud´s Twinkle – hyldeblomst, Stolichnaya vodka & prosecco 85,-
Raspberry fizz med hindbær, Irsk whisky, vaniljesirup og citron 85,-
Dry Martini med Chazalettes Vermouth, Half Crown gin og et twist af citron 85,-
   
VAND 75 cl.
Kulfiltreret Hundested Vand med eller uden brus – karaffel 75 cl. 30,-
 
Hjemmelavede brus og limonader
Knuds cola med urter, muskatnød og citron 40,-
Rabarber og ingefær brus 40,-
Citron og vanilje limonade 40,-
Hyldeblomstbrus med lime 40,-
Hindbærbrus brus med mynte 40,-
 

 

 

 

 

 

 

   
Herslev øko øl fra fad    
Påskebryg 6,0 %

Dæmpet bitterhed, med god maltfylde. Nuancer af blomster og citrus

25 cl: 40,- 50 cl.: 65,-
India Pale Ale 6,0%-

Skarp bitterhed, frisk og fyldig

25 cl: 40,- 50 cl.: 65,-
Høst 4,6 %-

Let humlet øl med en frisk syrlighed og fin krydret frugtig smag

25 cl: 40,- 50 cl.: 65,-
Porter 6,5 % –

Dejlig blid bitterhed som mørk chokolade, afrundet, fyldig, cremet og blød

25 cl: 40,- 50 cl.: 65,-
Store Knud 4,9%

Kraftig pilsnertype med frisk bitterhed og fyldig maltsmag

25 cl: 40,- 50 cl.: 65,-
 

Vi drikker Half and Half for tiden….et blend af det bedste og det bedste af det bedste.- ½ Store Knud og ½  Porter…

 

uegnet til små glas

50 cl.: 65,-
   
ØL fra flaske  
Hancock Bryghus -Høker pils, 5,0% 33 cl. 50,-
Herslev bryghus – Forårsbryg, 8,5 % 50 cl. 70,-
Herslev bryghus – Rugøl, 6,4% 50 cl. 70,-
Herslev bryghus – Hvedeøl, 5,0 % 50 cl. 70,-
Herslev bryghus – Landøl, 2,9 % 50 cl. 70,-
Herslev bryghus – Mark Æble, 3,8 % 50 cl. 70,-
Det Våde Får – Festival Pale Ale, 4 % 50 cl. 70,-
Det Våde Får – Camping Ale- Kölch 4,0% 50. cl 70,-
Det Våde Får – Kvassish- Rusisk ale brygget på rugbrød 3% 50. cl 70,-
Det Våde Får – Monster- uegnet til mad. 12% 50 cl. 80,-
Det Våde Får – Cider, 7,0 % 50 cl. 70,-
 
 
ØL non alkohol
Carlsberg Nordic, 0,5 % 33. cl. ds. 50,-
Herslev bryghus – Hop On, 0,5 % 50. cl. 70,-
Svanneke Bryghus – Don´t worry, 0,5% 50 cl. 80,-
TeeDawn- Wheat Dreams. 0,0%. 50 cl. 70,-
TeeDawn- Gentel Lager. 0,0 %. 33 cl. 50,-

 

 

 

VINE
Der er flere vine i walkin-vinskabet – gå en tur derind
BOBLER Glas 75 cl.
Villa Teresa – Prosecco Frizzante Biologico WWF 60,- 225,-
Vincent Eymann – Blanc de Pinot Noirs Extra Brut – Pfalz 90,- 370,-
NV Kirsten – Riesling sekt – Mosel 390,-
2018 Agnès & René Mosse, Syl & Jo, Anjou, Loire. Moussamoussettes

Ufiltreret naturvin

450,-
Sextant, Julien Altaber, St-Aubin, Côtes d’Or. Skin Bull. Ufiltreret naturvin 400,-
Champagne De Sousa – Brut Tradition 650,-
Champagne Launois – Blanc de Blancs Réserve 750,-
Champagne Launois – ’Oeil de Perdrix’  Blanc de Pinot Noirs 850,-
Champagne Marguet – Shaman 2014, Brut Nature 900,-
Champagne Fleury – ‘Fleur de l’Europe’ Brut Nature 900,-
Champagne VVE Clicquot Ponsardin 2014. Vintage Rosé 1200,-
Champagne Marguet – Grand Cru Ambonnay. V.V 1200,-
Champagne D. Léclapart- Cuvé L’Apôtre. 2009 1200,-
Champagne Dom Perignon 2009. Cuvée Dom Perignon 1800,-

 

HVIDE VINE Glas

15 cl.

Flaske

75 cl.

Danmark
2017 Dyrehøj vingaard. Rös- solaris 350,-
Tyskland
2018 Von der Mark – Walther Pinot Blanc – Baden 75,- 280,-
2018 Schlossgut Liebieg. Riesling trocken – Mosel 380,-
2016 Weingut Von der Mark ‘Hexenmeister’ – Mosel 675,-
2018 Vincent Eymann-Riesling Feinherb- Pfalz- Organisch NB: 100 cl. 75,- 390,-
2013 Schloss Johannisberg. Riesling Gelblack. Rheingau 450,-
2015 Kirsten – Weisbourgunder Barrique – Mosel 475,-
2010 Egon Müller. Scharzhofberger Riesling Spätlese 1400,-
 
Frankrig
2016 Domaine Régismont – Chardonnay & Viognier, Coteaux d’Ensérune 60,- 225,-
2018 Chenin de la Colline -Domaine de la Garrelière – Pascale Plouzeau-

Touraine- Loire. Ufiltreret naturvin

360,-
2018 Agnès & René Mosse, Syl & Jo, Anjou, Loire. Overmars-

Ufiltreret orangevin

490,-
2015 Domaine Vincent Gaudry – Sancerre ‘Constellation du Scorpion’ 125,- 520,-
2015 Domaine Guillaume Vrignaud – Petit Chablis 95,- 425,-
2017 Meursault – VV Morey Coffinet 790,-
2010 Egon Müller. Scharzhofberger Riesling Spätlese 1900,-
2009 Morey Blanc. Meursault ‘Charmes’. Premier Cru 1800,-
 
Andre steder I verden
2012  Egon Müller-Chateau Belá – Riesling – Slovakiet (Super køb fra kult producent) 395,-
2018 Vino Di Anna, Etna, Sicilian. Italien- Palmento Bianco. Ufiltreret naturvin 390,-
2018 Lison Classico DOCG. Veneto. Italien 315,-
2017 Ansonaco. Vigneto Altura, Isola del Giglio, Toscana. Ufiltreret orangevin 750,-
Sømanden…Den vi selv drikker..

2016 Terras Gauda – Abadia de San Campio ‘Mariñero’- Rías Baixas- Spain

90,- 380,-
2017 Angels Kitchen, Erik Martin, Pchelishte- Bulgarian. Ufiltreret naturvin 495,-
     
ROSÈVINE Glas

15 cl.

Flaske

75 cl.

2017 Villa Teresa ‘Nonot’ – Rosé Frizzante 60,- 225,-
2017 Von der Mark – Walther Pinot Noir Rosé- Baden 75,- 270,-
2017 Château Léoube – LOVE by Léoube – Romain Ott – Provence 375,-
2017 Dyrehøj vingaard. Rös- Rosé 350,-
2018 Métisse. Maxime Magnon, Corbieères, Languedoc. Ufiltreret naturvin 495,-
 
ORANGEVINE
2018 Agnès & René Mosse, Syl & Jo, Anjou, Loire. Overmars. Ufiltreret orangevin 490,-
2017 Ansonaco. Vigneto Altura, Isola del Giglio, Toscana. Ufiltreret orangevin 750,-

 

RØDE VINE Glas

14 cl.

Flaske

75 cl.

Tyskland
2016 Von der Mark – Walther Merlot – Baden 290,-
2016 Vincent Eymann – Gönheimer Spätburgunder – Pfalz 295,-
Østrig
2017 Johann Gisperg. Pinot Noir Exklusiv. Teesdorf 470,-
Frankrig
2016 Mas Paillet ‘Mont du Roy’ – Cabernet Sauvignon & Merlot 70,- 260,-
Den vi selv drikker for tiden: 2018 Tollot–Gros. Cote de Brian 50/50 – Minervois

To Bourgogne-producenter slår sig løs i Sydfrankrig. Kraftig og elegant.

90,- 380,-
2014 Roland Pignard – Morgon – Gamay 355,-
2009 Jean-Claude Rateau – Beaune ‘Clos des Mariages’ – Bourgogne 745,-
2014 Château Thivin. ‘La Chapelle’. Côte de Brouilly 450,-
2015 Dom. de Chantegut. La Magnaneraie. Vacqueyras – Rhône 470,-
2017 Embret Syrah-Cabernet- Languedoc-Roussillon 350,-
2018 Domaines des Chanssaud. Patrick Jaumes. Côtes du Rhône 415,-
2018 Gamay sans tralala -Domaine de la Garrelière – P. Plouzeau- Touraine- Loire.

Ingen dikkedarer- Uforfalsket ufiltreret naturvin….. et knaldgodt bio-glas uden svovl..

  360,-
2018 Rubiconde #. Maxime-Francois Laurent, Rhône. Ufiltreret naturvin 495,-
2017 Rasmus Aamand Olesen – Nénu. La Fleur d’un Coeur de beurre. Collioure 595,-
2017 Foillard – Morgon-Côte du Py- Gamay- Ufiltreret naturvin 775,-
2011 Peter Sisseck – La Fleur de Rocheron. Saint Emilion Grand Cru 950,-
2001 Château De Roquefort- Rubrum Obscurum. Cotes de Provence 980,-
2008 Corton Renardes- Michel Gaunoux. Grand Cru 1800,-
Spanien
2015 Casa Los Frailes – Monastrell WWF – Terres dels Alforins 60,- 225,-
2015 Quinta Sardonia – Sardón – Sardón de Duero 395,-
2016 Peter Sisseck – Ѱ PSI – Ribera del Duero 575,-
2010/14 Peter Sisseck – Domino De Pingus. Flor de Pingus 1475,-
2007 Terroir Al Límit- Dits del Terra. Sadie & Huber. Priorat 975,-
NV Obaya Selección. De Andrés Sisters. La Rioja 285,-
Italien
2018 Vino Di Anna, Etna, Sicilien. Palmento Rosso. Ufiltreret naturvin 450,-
2016 Rosso di Montalcino -DOC – Tenuta di Argiano 450,-
2106 Langhe Nebbiolo – DOC – Podere Ruggeri Corsini 490,-
2018 Natalin, Cerrina del Monferrato- Fabrizio Iuli – Piemonte. Ufiltreret naturvin 430,-
2013 Brunello di Montalcino -Tenuta di Argiano 700,-
2015 Gramineta- Litiano- Rosso Biologico. DOC Maremma Toscana 395,-
2016 Perbacco – Langhe Nebbiolo – Vietti – Magnum 1100,-
2015 Barolo – Vietti – Castiglione 985,-
2015 Ripasso. Tenuta Cedrare- Valpolicella – Classico Superiore DOC 415,-
2018 Barbera D’Asti- Cantamessa. DOC 385,-
Oversøisk
2012 Terra Sancta – Mysterious Diggins – Pinot Noir Central Otago NZ 420,-
2013 J. Christopher – Nuages Unfiltered – Pinot Noir Oregon USA 600,-
2016 Flat Rock Cellars- Twenty Mile Bench- Pinot Noir Ontario Canada 475,-
2015 Jamieson Ranch Vineyards – Wiplash Zinfandel- Lodi- California USA 395,-
     
Søde vine 7cl. 75 cl.
2009 Château Cru Peyraguey – Sauternes 65,- 600,-
Portvin- Tawny – 10 års. Martinez Gassiot 65,- 600,-
7cl. 50 cl.
2006 Domaine du Traginer – Banyuls Grand Cru 65,- 500,-
Varme drikke
Stempelkaffe eller god kolbekaffe 30,-
Espresso, dobbelt skud 30,-
Café Latte – stor – two shots – krus 40,-
Americano – two shots 40,-
Cappuchino – two shots 40,-
Cortado – two shots 40,-
Is – latte – two shots & isterninger 40,-
Varm chokolade – Callebeaut 50,-
Te – sort eller grøn 30,-

Alkoholer på drikkekortets sidste side

 

 

ALKOHOLER
Whisky
Lagavulin- 8 år- single malt- Scotland 5 cl. 80,-
Laphroaig – quater cask- islay single malt – Scotland 5 cl. 80,-
Teeling – non chill- single malt- Irland 5 cl. 80,-
Cognac
Pierre Ferrand. 1er Cru De Cognac. Ambré 5 cl. 80,-
Grappa
Marolo- Grappa Di Nebbiolo 5 cl. 80,-
Fadlageret brændevin
Schumacher- Blåbær- Limited edition 5 cl. 80,-
Calvados
Calvados – 10 år – Pere Jules 5 cl. 80,-
Eau De Vie
Poire Williams – Domaine Jean Becker 5 cl. 80,-
Rom
Plantation 3 Stars White 5 cl. 40,-
Amrut Two Indies Rum 5 cl. 45,-
Plantation Xaymaca Special Dry 5 cl. 50,-
Plantation Pineapple 5 cl. 55,-
Chalong Bay White Rum Thailand 5 cl. 60,-
Paranubes White Rum 5 cl. 65,-
Plantation Peru Old Reserve Vintage 2004 5 cl. 70,-
Dzama Rhum Vintage 1998 Madagascar 5 cl. 75,-
Hampden Estate 7 years 46 % 5 cl. 75,-
Papas Pilars Sherry Finish 5 cl. 80,-
CDI Indonesia 10 year Single Cask 5 cl. 80,-
Clairin Ansyen Single Cask DK  #CARONI 5 cl. 85,-
Ron de Jeremy XXXO 21 Y Solera 5 cl. 110,-
Ron
Ron Santiago de Cuba Anejo 5 cl. 40,-
Ron Santiago de Cuba Superiore 11 År 5 cl. 70,-
Rhum Martinique
Bielle Blanc Rhum 5 cl. 50,-
Rhum JM Vieux VSOP Rhum Agricole 5 cl. 65,-

 

 

AKVAVITER FRA SCHUMACHERS

Blå Hundested- super klassiker- dild og peber 42%

Chili-citron – Konkurrence vinder – designet til et moderne køkken 38%

Slåen – alternativ til klassiske kommen brændevine 38%

 

3 cl.

40,-

 

50 cl.

500,-

 

 

AKVAVITER FRA SCHUMACHERS

Blå Hundested- super klassiker- dild og peber 42%

Chili-citron – Konkurrence vinder – designet til et moderne køkken 38%

Slåen – alternativ til klassiske kommen brændevine 38%

 

3 cl.

40,-

 

50 cl.

500,-

I am text block. Click edit button to change this text. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.