Vinskab- minder om vendskab…

Se vores udvalg af  læskende substanser nedenfor

 

Snacks- Sardiner med brød og grillet citron…40,-  Saltede mandler og rodfrugtchips….40,-

 

Drinks
Rhubarb Whisky Sour- rabarber, ingefær, whisky og citron 85,-
White Russian- Kahlua, Stolichnaya vodka og fløde 85,-
Caribien ’’Libra’’ .. Knuds cola og mørk Plantationrom- med mynte og lime 85,-
Gin & Tonic med Half Crown gin, lime og tonic 85,-
Aperol Spritz, Aperol, prosecco, appelsin og danskvand 75,-
Lemon Mojito med lys rom, citron, vanilje og mynte 85,-
Knud´s Twinkle – hyldeblomst, Stolichnaya vodka & prosecco 85,-
Raspberry fizz med hindbær, Irsk whisky, vaniljesirup og citron 85,-
 
Vand .
Kulfiltreret Hundested Vand med eller uden brus – karaffel 75 cl. 30,-
Hjemmelavede brus og limonader
Knuds cola med urter, muskatnød og citron- det er ikke en cola 40,-
Rabarber og ingefær brus 40,-
Citron og vanilje limonade 40,-
Hyldeblomstbrus med lime 40,-
Hindbærbrus brus med mynte 40,-
 

Bryghus- Det våde får- øl fra fad

4 korns klosterbryg- 5,3 % – Kap Halsnæs speciel edition. Røg og malt 25 cl: 40,- 50 cl. 65,-
Halsnæs Bryghus øl fra fad
Store Knud 4,9% – Kraftig pilsnertype med frisk bitterhed og fyldig maltsmag 25 cl: 40,- 50 cl.: 65,-
Herslev Bryghus øko øller fra fad
India Pale Ale- 6,0%- Skarp bitterhed, frisk og fyldig 25 cl: 40,- 50 cl.: 65,-
Efterårs hvede- Silkeblød efterårs hvedeøl med blid syre og cremet skum 25 cl: 40,- 50 cl.: 65,-
Porter 6,5 % – Blid bitterhed, mørk chokolade, fyldig, cremet og blød 25 cl: 40,- 50 cl.: 65,-
Half and Half – det bedste og det bedste af det bedste. Knud og Porter… uegnet til små glas  50 cl.: 65,-
 

Snaps: Schumachers ’’Blå Hundested’’- Dild og hvid peber

 

3. cl 40,-
ØL fra flaske
Hancock Bryghus -Høker pils, 5,0% 33 cl. 50,-
Herslev bryghus – Rugøl, 6,4% 50 cl. 80,-
Herslev bryghus – Landøl, 2,9 % 50 cl. 80,-
Det Våde Får – Monster- perfekt til rødt kød- del den som tif… 12% 50 cl. 80,-
ØL non alko..
Herslev bryghus – Hop On, 0,5 % 50. cl. 80,-
Svanneke Bryghus – Don´t worry, 0,5% 50 cl. 80,-

 

 

Vi slår et lille slag for naturvine:

 

Bobler:

2018 Agnès & René Mosse, Syl & Jo, Anjou, Loire. Moussamoussettes.. 450,-
Sextant, Julien Altaber, St-Aubin, Côtes d’Or. Skin Bull. Ufiltreret naturvin 400,-

 

Hvide:

2017 Angels Kitchen, Erik Martin, Pchelishte- Bulgarian. 495,-
2019 Agnès & René Mosse, Syl & Jo, Anjou, Loire… Magic of ju ju. 390,-
2019 Thierry and Jean-Marie Puzelat Le P’tit Blanc du Tue-Boeuf fra Vigneron. 380,-

 

Rosé

2018 Métisse. Maxime Magnon, Corbieères, Languedoc 495,-

 

Orange:

2017 Ansonaco. Vigneto Altura, Isola del Giglio, Toscana. 750,-

 

Røde:

2017 Foillard – Morgon-Côte du Py- Gamay 775,-
2018 Vino di Anna, Etna, Sicilien. Palmento Rosso. 450,-
2018 Natalin, Cerrina del Monferrato- Fabrizio Luli – Piemonte. 430,-
2018 Gamay sans tralala -Domaine de la Garrelière – P. Plouzeau- Touraine- Loire. 360,-
2012 Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes Domaine de Villeneuve 825,-

 

 

 

Bobler og Champagne Glas 75 cl.
Villa Teresa – Prosecco Frizzante Biologico WWF 70,- 250,-
Vincent Eymann – Blanc de Pinot Noirs Extra Brut – Pfalz 370,-
Kirsten – Riesling TR– Sekt Mosel 90,- 390,-
Cremant de Bourgogne – Blanc de Blancs – Michel Juillot 425,-
Champagne De Sousa – Brut Tradition 650,-
Champagne Launois – Quarts Grand Cru- Blanc de Blanc 800,-
Champagne Fleury – ‘Fleur de l’Europe’ Brut Nature 900,-
Champagne VVE Clicquot Ponsardin 2004. Vintage Rosé 1200,-
Champagne Marguet – Grand Cru Ambonnay. V.V 1200,-
Champagne D. Léclapart- Cuvé L’Apôtre. 2009 1200,-
Champagne Dom Perignon 2009. Cuvée Dom Perignon 1800,-

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Hvide vine Glas

15 cl.

Flaske

75 cl.

 

Danmark

2018 Dyrehøj vingaard. Rös- solaris 350,-
Tyskland
2018 Von der Mark – Walther-  Weissburgunder – Baden 280,-
2016 Von der Mark – Walther- Grauburgunder- Allewinden 420,-
2018 Kirsten Riesling. Cuvé TR– Mosel. ( Kirsten er tilbage i storform.. ) 380,-
2019 Vincent Eymann-Riesling Feinherb- Pfalz- Organisch 390,-
2015 Schloss Johannisberg. Riesling Gelblack. Rheingau 450,-
 

Frankrig

2015 Château Thivin- Clos de Rochebonne Beaujolais Blanc 425,-
2017 Domaine Régismont – Chardonnay & Viognier, Coteaux d’Ensérune 70,- 250,-
2015 Domaine Pierre Morey. Bourgogne Aligoté 90,- 380,-
2018 Pinot Gris – Reserve – Fernand Engel- Alsace 375,-

2018 Sebastien Riffault. Sancerre.  ”Quarterons”. Loire

135,- 520,-

2011 Sebastien Riffault. Sancerre. ”Akmèniné”. Loire

750,-
2017 Domaine Bruno Clavelier- Bourgogne Aligoté 550,-
2017 Domaine de la Douaix. Bourgogne Hautes-Côtes De Nuits- Terres Blonde 590,-
2015 Domaine Guillaume Vrignaud – Petit Chablis. Bourgogne 425,-
2015 Domaine Guillaume Vrignaud – Chablis ‘Fourchaume’. Bourgogne 675,-
2018 Morey- Coffinet – Chassagne Montrachet – Les Houllières 900,-
2017 Morey- Coffinet – Meursault – Vielle Vignes 790,-
2016 Arbois Blanc Les Bruyères. Jura. Domaine Tissot 850,-
 

Andre steder I verden

2016 Terras Gauda – Abadia de San Campio ‘Mariñero’- Rías Baixas- Spain 380,-
2018 Francis Ford Coppola Winery-Chardonnay Diamond Collection- California 500,-
2018 Francis Ford Coppola Winery-Chardonnay Director’s Cut- Russian River 670,-
Rosé Glas

15 cl.

Flaske

75 cl.

2017 Villa Teresa ‘Nonot’ – Rosé Frizzante 70,- 250,-
2019 Von der Mark – Walther Pinot Noir Rosé- Baden 270,-
2017 Château Léoube – LOVE by Léoube – Romain Ott – Provence 375,-
2017 Dyrehøj vingaard. Rös- Rosé 350,-

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Røde vine Glas

14 cl.

Flaske

75 cl.

Tyskland og Østrig
2017 Von der Mark – Walther Pinot Noir – Baden 290,-
2016 Vincent Eymann – Gönheimer Spätburgunder – Pfalz 295,-
2017 Johann Gisperg. Pinot Noir Exklusiv. Teesdorf- Østrig 470,-
Frankrig
2014 Roland Pignard – Morgon – Gamay- Beaujelais 355,-
2016 Vincent Ledy. ‘’Les Combes’’ Nuits Saint George. Bourgogne 450,-
2006 Domaine Pierre Morey – Monthelie- Biodynamique. Bourgogne 925,-
2016 Chateau Tournefeuille. Lalande-de-Pomerol. Bordeaux 135,- 550,-
2011 Peter Sisseck – La Fleur de Rocheron. Saint Emilion Grand Cru. Bordeaux 950,-
2016 Mas Paillet ‘Mont du Roy’ – Cabernet Sauvignon & Merlot- Languedoc 290,-
2018 Tollot–Gros. Cote de Brian 50/50 – Minervois 90,- 380,-
2018 Domaines des Chanssaud. Patrick Jaumes. Côtes du Rhône 415,-
Spanien
2016 Casa Los Frailes – Monastrell WWF – Terres dels Alforins 70,- 250,-
2005 Gran Reserva – Rioja- Marques de Legarda ( 3 år på fad) 530,-
2016 Quinta Sardonia – Sardón – Sardón de Duero 90,- 395,-
2017 Peter Sisseck – Ѱ PSI – Ribera del Duero 675,-
Flor de Pingus, 2010, 2014 og 2016 til 1650,- + Pingus – the original- 2011 til 8500,-
Italien
2015 Bera Vittorio E Figli. Dolcetto del Monferrato DOC- Piemonte 495,-
2017 Albino Rocca, Barbaresco, A.R. DOCG Piemonte 495,-
2018 Barbera D’Asti- Cantamessa. DOC 385,-
2017 Matteo Correggia, Barbera d’Alba- Piemonte 380,-
2015 Barolo – Vietti – Castiglione- Piemonte 985,-
2016 Bibbiano, Chianti Gran Selezione, Vigna Capannino- Toscana      590,-
2016 Gramineta- Litiano- Rosso Biologico. DOC Maremma Toscana 395,-
2015 Tenuta Cedrare- Ripasso Valpolicella – Classico Superiore DOC – Veneto 415,-
2018 Brigaldara Ripasso Valpolicella Classico Superiore DOC – Veneto 395,-
2010 Ca’ del Monte Amarone Classico- Valpolicella- Veneto 925,-
2018 Tenuta delle Terre Nere, Etna Rosso DOC- Sicilien 455,-
2017 Santadi Rocca Rubia Riserva Carignano del Sulcis DOC- Sardinien 455,-
2015 Brunello di Montalcino- Il Poggione 795,-
Oversøisk
2012 Terra Sancta – Mysterious Diggins – Pinot Noir Central Otago NZ 420,-
2016 Flat Rock Cellars- Twenty Mile Bench- Pinot Noir Ontario Canada 475,-
2013 J. Christopher – Nuages Unfiltered – Pinot Noir Oregon US 600,-
2018 Francis Ford Coppola Winery-Pinot Noir -Golden Tier- Oregon US 670,-
2018 Francis Ford Coppola Winery- Shiraz Diamond Collection- Californien US 500,-
2018 St. Rita Hills, Santa Barbara County- Pinot Noir- Ampelos Cellars 650,-
Søde vine 7cl. 75 cl.
2009 Château Cru Peyraguey – Sauternes 95,- 800,-
Portvin- Tawny – 10 års. Martinez Gassiot 65,- 600,-
2018 Recioto Della Valpolicella. Recchia 95,- 800,-
2006 Casa Los Frailes- After 3- Monastrell- Late Harvest 65,- 600,-
2010 Egon Müller. Scharzhofberger Riesling Spätlese 1900,-
Varme drikke – mælkekaffer laves kun med sødmælk…
Stempelkaffe eller god kolbekaffe 30,-
Café Latte – stor – two shots… eller Is latte – two shots & isterninger 40,-
Espresso – Americano – Cappuchino- Cortado… alle dobbelt skud 40,-
Varm chokolade med flødeskum – Callebeaut 50,-
Te – sort eller grøn 30,-

 

Alkoholer
Whisky
Lagavulin- 8 år- single malt- Scotland 5 cl. 90,-
Laphroaig – quater cask- islay single malt – Scotland 5 cl. 90,-
Teeling – non chill- single malt- Irland 5 cl. 90,-
Cognac– Pierre Ferrand. 1er Cru De Cognac. Ambré 5 cl. 90,-
Grappa Marolo- Grappa Di Nebbiolo 5 cl. 90,-
Fadlageret brændevine Schumacher- Blåbær- Limited edition 5 cl. 90,-
Calvados – 10 år – Peré Jules 5 cl. 90,-
Eau De Vie Poire Williams – Domaine Jean Becker 5 cl. 90,-
Rom
Plantation 3 Stars White & Plantation Original Dark 5 cl. 50,-
Amrut Two Indies Rum 5 cl. 55,-
Plantation Pineapple 5 cl. 65,-
Chalong Bay White Rum Thailand 5 cl. 70,-
Paranubes White Rum 5 cl. 75,-
Dzama Rhum Vintage 1998 Madagascar 5 cl. 85,-
Papas Pilars Sherry Finish 5 cl. 90,-
CDI Indonesia 10 year Single Cask 5 cl. 90,-
Clairin Ansyen Single Cask DK  #CARONI 5 cl. 95,-
Ron
Ron Santiago de Cuba Anejo 5 cl. 50,-
Ron Santiago de Cuba Superiore 11 År 5 cl. 80,-
Rhum Martinique
Rhum JM Vieux VSOP Rhum Agricole 5 cl. 75,-

 

 

VINSKAB RIMER PÅ VENSKAB- SE VINKORTET LÆNGERE NEDE...

Knuds vinskab er vores inderste lastrum; en hule midt i restauranten, der er fuld af hemmeligheder, præget af legesyge principper, og som byder på store smagsoplevelser i alle prisklasser. Udvalget er båret af en præference for klassiske vine, der alligevel overrasker og måske endda forbløffer.

Med en enkelt undtagelse byder vinskabet på europæiske vine. Sydtyske vine fra Baden og Mosel er velrepræsenterede, og her findes også et dejligt udvalg af Peter Sissecks vine fra Spanien. Vi har skønne vine fra mindre, ukendte producenter til velrenommerede stjerner i vinens verden. Udvalget er overvejende biodynamisk.

Vinskabet rummer hvide, rosa og røde vine samt et stort udvalg af bobler, champagner og spiritus.

I lastrummets dybeste mørke finder vi rommen. Gudernes nektar for dem med klap for øjet. Den klassiske sørøverdrik er knuds drik, og i vores lastrum findes rom fra hele verden. Vi har rom, der smager som rom. Rom, der taler til hjertet af dem, der ellers sværger til whisky eller cognac. Vi laver sjove drinks med rom, og hjælper gerne til med at finde den helt rigtige rom til den helt rigtige pirat. Og serverer den efter ønske foran den åbne ild i pejsestuen..

På vores vinkort kan du orientere dig i vores udvalg; men vær opmærksom på, at vinskabet rummer tre gange så mange vine som kortet. Bed din tjener om en tur ind i skabet – ned i lastrummets dyb.

Bemærk blot venligst, at ikke alle vores tjenere har det sorte bælte i vin og spiritus, men de kan altid finde en i restauranten, der har..

I am text block. Click edit button to change this text. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.