Charlotte er økonoma og coach med mange års erfaring som leder og driftschef i store køkkener.
Charlotte har blandt andet været produktionsleder med indkøbsansvar på Rigshospitalet, produktionschef på den københavnske restaurant- og take away-kæde Cofoco og køkkenchef på Maaltidet. Her har Charlotte haft ansvar for daglig produktion af frokost til over 3000 glade og sultne gæster, leverancer af convenience-produktion til Circle K-tankstationerne i hele landet, samt events som Roskilde Festival, Grøn Koncert og Cirkus Summarum.
Jens er udlært kok og uddannet hotelleder, coach, og har en Master of Management Development fra Copenhagen Business School.
Jens har været en del af ejerkredsen bag spisested og natklub Rust og caféen Pussy Galore på Nørrebro i København. Fra 1999 var Jens ejer og køkkenchef på Søren K., Det Kongelige Bibliotek. Søren K. indeholdt en restaurant, kaffebaren Øieblikket, to kantiner og omfattende konferencecatering.
Knud bruger Cookies på hjemmesiden
Vi bruger Cookies på knuds hjemmeside.
Når du besøger vores website indsamles der oplysninger om dig, som bruges til at tilpasse og forbedre vores indhold.
Ønsker du ikke, at der indsamles oplysninger, bør du slette dine cookies og undlade videre brug af websitet.
Om vores indsamling af oplysninger
Websitet anvender ”cookies”, der er en tekstfil, som gemmes på din computer, mobil el. tilsvarende med det formål at genkende den, huske indstillinger, udføre statistik og målrette annoncer. Cookies kan ikke indeholde skadelig kode som f.eks. virus.
Personoplysninger Generelt
Personoplysninger er alle slags informationer, der i et eller andet omfang kan henføres til dig. Når du benytter vores website indsamler og behandler vi en række sådanne informationer.
Vi indsamler og behandler følgende typer af oplysninger: Et unikt ID og tekniske oplysninger om din computer, tablet eller mobiltelefon, dit IP-nummer, geografisk placering, samt hvilke sider du klikker på.
I det omfang du selv giver eksplicit samtykke hertil og selv indtaster informationerne behandles desuden: Navn, telefonnummer, e-mail, adresse og betalingsoplysninger.
Sikkerhed
Vi har truffet tekniske og organisatoriske foranstaltninger mod, at dine oplysninger hændeligt eller ulovligt bliver slettet, offentliggjort, fortabt, forringet eller kommer til uvedkommendes kendskab, misbruges eller i øvrigt behandles i strid med lovgivningen.
Formål
Oplysningerne bruges til at identificere dig som bruger. For at kunne levere de services, du har efterspurgt, som f.eks. at fremsende et nyhedsbrev. Herudover anvender vi oplysningerne til at optimere vores services og indhold.
Periode for opbevaring
Oplysningerne opbevares i det tidsrum, der er tilladt i henhold til lovgivningen, og vi sletter dem, når de ikke længere er nødvendige.
Vi benytter herudover en række tredjeparter til opbevaring og behandling af data. Disse behandler udelukkende oplysninger på vores vegne og må ikke anvende dem til egne formål.
Videregivelse af personoplysninger som navn og e-mail m.v. vil kun ske, hvis du giver samtykke til det.
Indsigt og klager
Du har ret til at få oplyst, hvilke personoplysninger, vi behandler om dig. Du kan desuden til enhver tid gøre indsigelse mod, at oplysninger anvendes. Du kan også tilbagekalde dit samtykke til, at der bliver behandlet oplysninger om dig.
Hvis de oplysninger, der behandles om dig, er forkerte har du ret til at de bliver rettet eller slettet. Henvendelse herom kan ske til: knud@knud.dk. Hvis du vil klage over vores behandling af dine personoplysninger, har du også mulighed for at tage kontakt til Datatilsynet.
Websitet ejes og publiceres af:
knud, spisehus ( Knud.aps
Havnegade 18
3390 Hundested
Telefon:+45 4048 3390
