Frokostkort

Det vi selv starter med

Østers og bobler
Startup .. 3 Østers Gigas …spiced up med jordbær&lime, agurk&dild og chili&chili plus et glas af dagens knasende bobler
DKK 175,00
Dåsemuslinger
Fangst- røget muslinger på dåse
DKK 50,00
Nuggets
Blomkålsnuggets med dip og citron
DKK 50,00
6 Østers
Østers Gigas –Roumégous- Fine de Claire # 2 med vinaigrette, og citron
DKK 190,00
12 østers
Østers Gigas –Roumégous- Fine de Claire # 2 med vinaigrette, og citron
DKK 360,00

Frokost

Frokost anretning
Hundested signatursild med skum, sprøde kapers og løg - Husets gravad laks med røg: rygeost, radisser og ærter - Blødkogt kalvebryst med løgkompot, frittet løg og peberrod - Hedings Paté de Campagne med syltede havtorn og sennepsmayo - 24 måneders Unika Gammelknas
DKK 225,00
Frokostmenu med 2 glas vin
Havets sølvpil Makrel i citron- og krondild med ærtepuré og stikkelsbærvinaigrette med ørredrogn 2020 Godello O Luar do Sil-Galicien Merluccius Merluccius Skindstegt kulmulefilet med spidskål, gule¬rødder og nye kartofler. Sauce ’’vin blanc.’’ Rosé Roquefort Côtes De Provence
DKK 500,00

Smørrebrødslisten…

Signatursild
Hundested signatursild med skum, sprøde kapers og rå løg
DKK 95,00
Urtesild
Henriksens cremede urtesild. Syltede rødløg, kapers og peberrod
DKK 95,00
Islandsk laks
Snitte med røget islandsk laks, rygeost, ærter og radisser
DKK 145,00
Æg og rejer
Økologiske landæg med nordsørejer, dildmayo og citron
DKK 105,00
Fiskefilet og rejer
Smørstegt rødspættefilet med nordsørejer, pickles, estragongmayonaise og citron
DKK 135,00
Kartofler
Kartoffelmad med rygeost og løg, løg og løg
DKK 100,00
Paté de Campagne
Hedings Paté de Campagne med syltede havtorn og sennepsmayo
DKK 85,00
Kalvebryst
Blødkogt kalvebryst med løgkompot, frittet løg og peberrod
DKK 85,00
Rørt Tatar
Husets hjemmerørte oksetatar, nødder, estragonmayonnaise, og frittet kapers
DKK 125,00

Bistro kits...

Muslinger- fritter og vin
Muslinger- fritter og vin Hvidvinsdampet blåmuslinger med fennikel, urter og hvidløg i pot. Dobbeltstegte friter med dip..2 glas kølig Chardonnay…
DKK 295,00
Tatar- fritter og vin
Klassisk rørt oksetatar med hasselnødder og kapers. Salat og dobbeltstegte friter med dip. 2 glas cabernet sauvignon
DKK 295,00

Frokostretter

Dagens flade
Dagens flade….fisk, Smørstegt og serveret med kaperssmør, grillet citron og nye kartofler
DKK 280,00
Bøf Knud
250 gr. Ribeye ’’ Uruguay’’ –Tomater, confiteret hvidløg, salat, fritter og esdragongdips
DKK 325,00
Gok-Gok
Pandestegt hanebryst med stampede nye kartofler og Blanqette sauce med spinat, bladpersille og forårsløg
DKK 220,00
Merluccius Merluccius
Skindstegt kulmulefilet med spidskål, gulerødder og nye kartofler. Sauce ’’vin blanc’’
DKK 250,00
Råstegt Hummer- Hel
Hel Hummer- Råstegt i smør med hvidløg og urter. Dips, salat og grillet citron
DKK 395,00
Råstegt Hummer- Halv
Halv Hummer- Råstegt i smør med hvidløg og urter. Dips, salat og grillet citron
DKK 225,00
Moules Frites
Hvidvinsdampet blåmuslinger med fennikel, urter og hvidløg i pot. Fritter med dip
DKK 225,00
Tatar Frites
Klassisk rørt oksetatar af inderlår med hasselnødder, salat og fritter med dip
DKK 225,00
Havets sølvpil
Makrel i citron- og krondild med ærtepuré og stikkelsbærvinaigrette med ørredrogn
DKK 135,00
Burata
Burrata Con Pomodoro.. Burrata med tomater, urter og citronolie
DKK 135,00
Spelt ''otto''
Cremet perlespelt ’’otto’’ Revet ost, urter, hasselnødder og dildolie
DKK 95,00

Sideorder

Friter
Husets fritter med estragon dips
DKK 50,00
Salad vert
Plukket salater med vinaigrette
DKK 50,00
Tomater
Bagte tomater med gedeost
DKK 50,00
Spidskål
Stegt spidskål med citron og urter
DKK 50,00
Kartofler
Nye kartofler med løvstikke
DKK 50,00

Skaldyr

Plateau de fruits de mer
Friskkogte jomfruhummer. Vesterhavs-krabbeklør. Tre østers #2. Blåmuslinger fra Limfjorden. Sø-kogte Skagen rejer. Hjemmebagte surdejsbrød med sennepspisket smør. Dips, eddike, og grillede citroner
DKK 395,00

Børnereter

Fiskefilet og fritter
Smørstegt fiskefilet med fritter, hjemmelavet remoulade, salat, bagte tomater og citron
DKK 145,00
Steak
Grillet filet steak af okse med nye kartofler, salat og bagte tomater- estragon dips
DKK 145,00
Kylling
Pandestegt kyllingelår med salat, blomkåls nuggets og dips
DKK 145,00

Til den søde tand…

Jordbær
Jordbær Cocktail’’orange’’ – Pavlova og lemoncurd
DKK 95,00
Pannacotta
Hvid chokolade pannacotta med Dazzling Passion fruit og chokolade krystaller
DKK 95,00
Moccais
Moccais ’’dobbelt espresso’’med karamel, ristede hasselnødder og flødeskum
DKK 95,00
Ragusa
Hjemmelavet nougat Ragusa, tre chunks
DKK 60,00

Go cheese

Oste
Ostebrættet – vælg selv... 3 gode klodser fra dagens udvalg..
DKK 100,00

Exit kit

Vi ses
Rom, kaffe og nugat ragusa
DKK 125,00

Det med småt

– knud modtager kun nødigt kontante betalingsmidler, men gerne kreditkort og MobilePay: 913460

Information om indhold af allergene ingredienser i vores retter kan fås ved henvendelse til din tjener.

Firmakort udstedt inden for eller uden for EU/EØS samt private betalingskort udstedt uden for EU/EØS bliver pålagt et gebyr, hvilket vil fremgå af din kvittering. Gebyrsatsen vil afhænge af typen af betalingskort, og hvor det er udstedt. For American Express gælder, at alle transaktioner bliver pålagt et gebyr.