Et klassisk setup med en af vores pakker, er start med bobler, gerne med og uden alkohol. Det kan være vinbasseret bobler eller frugtbrus. Vi serverer snacks- oliven, mandler, mandler eller det der ligner. Gerne ude hvis vejeret er til det.
Det tager en lille times tid, at samles inden man går til bords. Der kan være gaver der skal håndteres eller gæster der ikke nåede den første færge. Frokostselskaber anbefaler vi, at starte så tidligt som muligt, fks. Kl. 11.30 eller 12.00. Så er folk sultne når de går til bords – og har forhåbentligt ikke spist for mange hapsdogs på vejen. Aftenselskaber- start gerne kl. 18.00.. en aften er hurtigt gået, og vi må have gæster til kl. 23.30.. hvis man skal være hos os længere end det, så skal vi aftale det separat.
Så skal der mad på bordet.. Vi har en række forslag, men ender altid med at snakke om maden, ud fra dit ønskescenarie og vores muligheder.
En tallerkenanrette forret er godt, en delehovedret virker altid samlende for selskabet- kød, fisk eller fjerkræ ind i nogle varme skåle og fade, grønne sager fra markerne omkring os.. kartofler og nogle velsmagende saucer. Så kan alle få det de kan spise og vegetarerne og allergikerne spiser med og vi kan producere unikke produkter til dem, uden at nogle stikker ud. Mikro sæsoner og retter med asparges, skovsvampe, vildt, stenbiderrogn, bær og blommer med mere- snakker vi om i relation til tid og ønsker. Vi har det som regl- når det er der..
De sidste år har vi ofte lavet en lille dessert- ost buffet til at afslutte måltidet med. Så er der små chokoladeting, oste og kaffe-te. Så springer vi den lidt prætentiøse tallerkenanrettet dessert over og laver et mere uformelt setup. Det tjener det formål at folk kan rejse sig, mingle og forsyne sig. Det er ikke alle der er til dessert- og så kan de få en luns ost og lidt sødt.
Børnene- sådan dem under 12 agtigt. Vi anbefaler selvfølgelig at de spiser med- så er det bare menuen til børnepris.. og så bestiller man de sodavand de har lyst til.
Vinene er på frokostversionen af pakken, det man kan kalde vores husets vine, gode vine til prisen. Tyske klassikere som pinot blanc og pinot noir. På aftenpakken er det endnu bedre vine, og vi drøfter altid ønsker og muligheder med jer- vores gæster.
Vælger man en af de to prismodeller- så er man altså godt dækket for en start. Man må gerne fylde i lokalet- synge sange, holde taler eller have underholdning og musik. Vi passer det ind- og knud spisehus er ikke en stillekupé. Lad os snakke om det..
I relation til indretning så anbefaler vi oftest 6-8 personers borde. Der er ikke dug på vores borde- og man savner det faktisk ikke. Vi har ikke runde borde og arbejder altid med firkantet formater. Ønsker man blomster – peger vi på Blomsterkunstneren- Erantis i Nørregade, De kender huset og kan lave den bordpynt du ønsker. Så levere de det her hos os- men det er jeres eget mellemværende.
