Aftenkort Vol 4- fra 19. juni
Aftenkort
Rabarberslush med vodka, ingefær og lime
Husets champagne og 3 østers
Østers. Gigas # 4 –Gillardeau
Østers. Gigas # 4 –Gillardeau
Snacks
Eddike ansjoser, esdragongmayo, lunser af nybagt brød, grillet citron
Godal, Kalamata og Nicoise
Sommerens skaldyrs menu
Stegte kammuslinger Tomat, ærter ’’francaise’’, vinblanc med urtesolie og crudité
Petite plat de fruit de mare 3 østers med vinaigrette. 3 Jomfruhummer fra Læsø. Vesterhavs krabbeklo, franske rosérejer og lune blåmuslinger, Grillet citron og esdragongdips
4 klodser ost fra brættet Eller Sommerens Jordbærdessert: Hundested ’’Mess’’- med friske jordbær, makron, marengs, hvid chokoladecreme og jordbæris
Forretter
½ hvidløgs rå-stegt hummer Estragon dips, salater og grillet citron
Lyst brød med smør- norske rejer, rogn, citronmayon¬naise og urter
Frisk ostecreme fra tothaven, radiser, ærter, solsikkekerner og dild
Tomat, ærter ’’francaise’’, vinblanc med urtesolie og crudité
Petit pot blåmuslinger- Urter, hvidløg, urter vin og fløde
Røget laks, 2 pocheret æg, spinat og hollandaise - på toast,
Ovnbagte tomater med cremet komælksost, rødløgskompot, basilikumpesto og citron
Håndskåret syltede rødbeder - med løg, citron, olivenolie og sennep. Estragondip, radiser, friteret kapers, peberrod og senneps karse
Hakket økologisk oksekølle – med løg, citron, olivenolie og sennep. Estragondip, radiser, friteret kapers, peberrod og senneps karse
Pistacier og valnødder. Kirsebær i sherryeddike, rødløg, syltede sennepsfrø
Kaviar- 10 gram. Creme Fraiche, toast Melba og hakket skalotteløg...
Grønne duske fra Lerbjerggaard vendt med urter, skalotteløg og vinaigrette
Hovedretter
Halv kogt hummer. Kammusling i tang. 3 østers med vinaigrette. 3 Jomfruhummer fra Læsø. Vesterhavs krabbeklo, franske rosérejer og lune blåmuslinger, Grillet citron og esdragongdips
3 østers med vinaigrette. 3 Jomfruhummer fra Læsø. Vesterhavs krabbeklo, franske rosérejer og lune blåmuslinger. Grillet citron og esdragongdips…
Hel råstegt hummer. Estragon Mayonnaise Bagte tomater, pommes fritter og citron
Spicy tomatpot med bagte tomater og squash med gremulata serveret på tomat-cremede hvide lima bønner og basilikumspesto
Torskefisk fra Vesterhavet- serveret med sauteret sommergrønt, fiskecreme urteolie og smørvendte kartofler.
Serveret med nye kartofler, kaperssmør agurkesalat og citron
Lunser af sprødstegt sej filet, salater, pom¬mes fritter og tatarsauce
Smørvendte kartofler. Nye løg, squash, spicy tomatsauce og havtorn…
250 gr Ribeye. (fedtmarmoreret med få sener) Tomater, Løgkompot, hvidløg, grove salater, fritter og estragon mayonnaise Vi kan stege well-done, medium eller rare
Hakket økologisk oksekølle – med løg, citron, olivenolie og sennep. Estragondips, radiser, kapers og peberrod. Salater og fritter.
Pot med friske fløde- og hvidvinsdampede blåmuslinger fra Limfjorden. Hvidløg, fennikel, rosmarin og løg. Husets dobbelt stegte pommes fritter og estragondips
Ristede kylling i hvidløg. Salsa ’’Diego’’ Friske sommersalater og Husets dobbelt stegte pommes fritter med estragondips
Ost og dessert
– totalrestaurant-med 4 klodser, knæk og kompot...
Hundested Mess med Friske jordbær, makron, marengs, hvid chokoladecreme og jordbæris
Bagt med nougat, mandler og marcipan. Rabarberis
Klassisk brændt creme med citron is. Bær og havesyre..
Børnemenuen
Rejecocktail med salat, og dips
Husets fritter med estragon dips…
Søndagsmenu
- til alle eller ingen ved bordet.. inviter hele familien
Filetto di pesce fritto Sprødstegt vesterhavsfisk med basilikumspesto, insalata, capperi croccanti og revet formaggio -
Arrosto di vitello al forno Kalvesteg- skær selv, nye kartofler, salsa di pomodoro piccante, bagte tomater og squash med gremolata.
Due formaggi- 2. oste efter eget valg Eller "Bomba al cioccolato med Jordbær og jordbæris
Det med småt
– knud modtager kun nødigt kontante betalingsmidler, men gerne kreditkort og MobilePay: 913460
Information om indhold af allergene ingredienser i vores retter kan fås ved henvendelse til din tjener.
Firmakort udstedt inden for eller uden for EU/EØS samt private betalingskort udstedt uden for EU/EØS bliver pålagt et gebyr, hvilket vil fremgå af din kvittering. Gebyrsatsen vil afhænge af typen af betalingskort, og hvor det er udstedt. For American Express gælder, at alle transaktioner bliver pålagt et gebyr.