Nytårsmenu to go - igen i år laver vi en god menu, du kan tage med hjem

Nytårsaften 2020 d. 31 december – Nytårsmenu to go.

Forret:

Kraftig skaldyrs bisque- flødekogt på hummer og krabbe. Serveret med bagt blåsej, persille olie og selleripure

Nybagte madboller og smør til suppen.

Mellemret: Laks ’’Madagaskar’’ med bagte rødbeder, peberrodsmayo og popkorn

Hovedret:

Oksetournedos på kompot af grønkål og grillede løg. Græskarpuré, og kartoffel ’’Ánna’’ bagt med gåsefedt og hakket morkler. Røget sherry sauce.

Dessert:

Pære ’’Belle Ellen’’ med hasselnødder, flødekaramel og syltede blåbær.

Menupris: 355,-

 

Menu, tilkøb og vinkasser kan bestilles på knud@knud.biz eller på tel. 4048 3390. Det er også muligt at udfylde en bestillingsformular i bunden af siden. Menuen bestilles helt ned til en kuvert.

TILKØB

Top forretten op.. Tilvalg… ½ sort hummer – friskkogt og serveret sval – flækket med estragonmayonnaise og citron … 175,- kr,-

Igen i år kan du også købe dine østers hos os. Fin de Claire, fin de Roumégous. Bretagne str. 2

Et dusin – 12 stk … 250,-kr,-

En fustage med 48 stk … 900,- kr,-

NYTÅRSKASSEN 2021

1 x 2018 Villa Teresa – Nonót – Rosé (let mousserende)

1 x 2018 Egon Müller – Chateau Belá – Riesling

1 x Chateau Thivin – Clos de Rochebonne – Beaujolais Blanc

1 x Mas Paillet – Mont du Roy 2017 – Coteaux d’Ensérune – Languedoc

1 x WWE. DR. H. Thanisch – hvid

1 x NV Kirsten – Riesling Brut Sekt (bobler)

Pris: 780,-

Leveres af Ellen & Dagmar

NYTÅRSKASSEN 2021 LÅGSUS

1 x Fleury Pere & Fils – Rosé de Saignée Brut (rosa champagne)

1 x Weingut Kirsten – Trocken TR (hvid)

1 x Domaine de la Douaix – Terres Blondes (hvid)

1 x Bourgogne Rouge “Les Combes” 2016 (rød)

1 x Chateau Cru Peyraguey (sød)

1 x Launois Père & Fils, Quartz – Grand Cru de Mesnil NV (champagne)

Pris: 1.700,-

Leveres af Ellen & Dagmar

BESTILLINGSFORMULAR

Fire serveringer - med udførlig vejledning.
Friskkogt, hel canadisk hummer med estragonmayonnaise & grillet citron
Fin de Claire, Fin de Roumégous. Bretagne str. 2
Fin de Claire, Fin de Roumégous. Bretagne str. 2
6 flasker vin & brus til menuen
6 flasker vin & brus til menuen i en overstadig de luxe-udgave