NYTÅRSMENU TO GO 2021

Tre festlige nytårsretter 295,-

Bestil i formularen nedenfor & hent på knud mellem 11.00 og 15.00 d. 31. december. 

 

Flødekogt hummersuppe med urtebagt torsk, græskarpure, dildolie & sursød-fermenteret kål

Helstegt filet af dansk ungkvæg vendt i persille, citron, hvidløg & grønne peberkorn. Serveret med Knuds knuste kartofler ’’spicy tortilla style’’. Chunks af selleri med persillepuré. Smørpisket pebersauce med røget whisky.

Hasselnøde-fragilité med chokolade & havtorn. Rosmarinbagte blommer i madeira, pif-paf-puf & Fishers rabarberis.

Hjemmebagt ”Halsnæsbrød” (Øland & fint fuldkorn fra Nordsjællands Fællesmølleri) + smør

NB: Vi laver desværre ikke om på menuen, der indeholder både alkohol, gluten, laktose, nødder & kød. Se gerne tilkøbsmulighederne..

TILKØB

Tre kanapéer med laksetatar, andepostej & krondyr … 75,-

Halv kogt hummer med grillet citron, estragonmayo & boller … 195,-

(V) Langtidsstegt spidskål med knuds mojosauce & perlespelt-’’otto’’ … 155,-

Østers naturel kasse – åben selv. Med vinaigrette & cirton. 12 stk … 195,-

Størkaviar 10 gr. med hakket skalotteløg, dobbeltcreme & blinis … 195,-

Ostekasse med tre stykker danske oste, rød, blå & fast. Knækbrød & kompot … 55,-

NYTÅRSMENU: Tre serveringer - med udførlig vejledning. Hummersuppe med torsk, ungkvæg & hasselnøddefragilité
KANAPEER: Laksetatar, andepostej og krondyr…
HUMMER: Halv, kogt hummer med grillet citron, estragonmayonnaise & boller
SPIDSKÅL & OTTO (V) Langtidsstegt spidskål med knuds mojosauce & perlespelt-’’otto’’
ØSTERS: 12 østers naturel i kasse (åbn selv). Med vinaigrette & citron.
KAVIAR: Størkaviar 10 gr. med hakket skalotteløg, dobbeltcreme & blinis
OST: Ostekasse med 3 stykker danske oste - rød, blå & fast. Knækbrød & kompot