Kap Halsnæs – efterårsferien 2023

Kap Halsnæs - Fed menu i uge 42...

DKK 350,00

Forret
Stegt makrel med blåmuslinger, sauce Nage og hybenolie

Mellemret- its all about Halsnæs
Rødbeder fra Sølager, baby Pias honning og Hotentot Jakobs gedeost

Hovedret
Okse medaljon med flager af hjemmelavet Bresaola. Kartoffelkage, bagt løg og irgrøn urtesauce

Dessert
Pære Belle Marcipangrisen Emil.. von Dalen a la démolition Is fra Issalonnen og lun vaniljebouillon

Tilføj ost
Delice de Bourgogne på toast med hasselnødder, timian og svampe

DKK 75,00

Tilføj Sherry til osten
2020/21 Sherry Fino. Corrales Pago Balbaína. Peter Sisseck

DKK 75,00

Cosmo
Elsa´s Frozen Cosmopolitan med tranebær, limejuice, cointreu og vodka

DKK 75,00

Østers experience
Hav eksplosion - Østers med syltede æbler- 3 stk

DKK 90,00

Vinmenu- 4 dejlige glas

DKK 350,00

Til makrellen
2020 Kirsten Riesling. Cuvé TR– Mosel. Tyskland

Til rødbederne
2020 Patrick Hudelot. Chardonnay. Cotes De Nuits. "Les Plancons" Bourgogne Blanc

Til oksen
2021 François Plouzeau, Domaine de La Garrelière. Kraftig og saftig Gamay fra Loire

Til Pære Belle
2018 Domaine vial Magneres. Banyuls blanc

Skrup af
Espresso Martini-slush og Kevins salte kugler

DKK 95,00

Kap Halsnæs madfestival den 13. – 22. oktober (begge dage inklusive) klokken 17.00 – 22.00.