.
Vilde Vildt aftner i November
3 fredage i november 2024.
3 fredage i november 2024.
8. november kl. 18.30
15. november kl. 18.30
22. november kl. 18.30
Velkomst
Middagen skåles i gang med husets brændevin- Krydret knud, vild østers og en æbleskive.
Middagen skåles i gang med husets brændevin- Krydret knud, vild østers og en æbleskive.
Middag
Appetitvækker
Gråand - Kroket med røget bryst og enebær mayo
Gråand - Kroket med røget bryst og enebær mayo
Forret
Fasan - endivie, skovsvampe og trøffelcreme ’’Læsning for vildtet’’
Fasan - endivie, skovsvampe og trøffelcreme ’’Læsning for vildtet’’
Mellemret
Duebryst, druer og arabica glace
Duebryst, druer og arabica glace
Før hovedret
Vildsvin, bouillon, dolme og æble ’’Vi kahooter i vildt
Vildsvin, bouillon, dolme og æble ’’Vi kahooter i vildt
Hovedret
Dåvildt. Beder og kål. Kirsebær sauce og Anna med merian. ’’Ordet er frit- alle anekdoter og skrøner om vildt er velkommen’’
Dåvildt. Beder og kål. Kirsebær sauce og Anna med merian. ’’Ordet er frit- alle anekdoter og skrøner om vildt er velkommen’’
Dessert og kaffe
Blomme, rom, bær og valnød. Pære Is.
Blomme, rom, bær og valnød. Pære Is.
Medbring gerne jagthorn, til middagens start, og middagens slut.
Vores hjemmebagte mørke og lyse brød. Fedt og rørt smør.
Vores hjemmebagte mørke og lyse brød. Fedt og rørt smør.
Menu - pr. person inkl. velkomst, vand og kaffe.
DKK
495,00
Vinforslag- menu 5-6 glas
Sommeliernes vinmenu med fem-seks super glas
Sommeliernes vinmenu med fem-seks super glas
DKK
495,00
Bestil her
knud@knud.biz eller 40483390
knud@knud.biz eller 40483390