Buffet – og Receptions materiale 2026
Det beskrevet materiale er tiltænkt dels som en vejviser og dels som et reelt forslag på menu om mad, til dig der skal bestille mad, hjemme, for arbejde eller til en større fejring.
I det følgende kan du finde forslag på buffeter til klassiske situationer. Forslagne er med pris og indhold.
Det er værd at vide at vi laver og serverer alle vores buffeter på vores egne fade og i vores egne skåle.
Det er også værd at vide at alle ordre kan leveres i hele Halsnæs efter aftale og mindre ordre kan sendes i taxa- eller afhentes på knud efter aftale.
Endelig er det også værd at nævne at i juli og august- der køre ’’mad ud af huset’’ på nedsat kraft.
Fed Fest buffet
Dækkende til den gode fest- man kan servere den i tre tempi ( så det hele ikke er overstået på 0,5)- minimum 25 personer lige til buffeten- med kød skær selv
Dækkende til den gode fest- man kan servere den i tre tempi ( så det hele ikke er overstået på 0,5)- minimum 25 personer lige til buffeten- med kød skær selv
DKK
450,00
Forret- 3 asietter og en bowle med fisk
Røget laks fra Naboen- med rygeost og krydret beder
Norske håndpillede rejer vendt med dild og agurk
Syltede kammuslinger med lime, ingefær, chili og rødløg
Bowle med sprødstegt torskefisk med tatarsauce
Hovedret- kød med meget grønt
Langtidsstegt kalvesteg- stegt med hvidløg og urter. Leveret i lunser til at skære selv
Grove lokale salater med masser af grønne urter og sennepsvinaigrette
Årstidens kål, grillet og serveret med revet citron, rug og purløg
Sæsonens bagte grøntsager med kaperssmør og oliven
Små kartofler – let knust med olivenolie, sort peber og revet ost
To gode saucer- Bordelaise og kold Bearnaisecreme
Oste og sødt- til tredje servering
Udvalg af 3 fede oste på en planke. Kompot og knækbrød
Asietter med små chokoladebomber
Glas med sæsonens frugter i orange og havtorn
Fyldig receptions buffet-
- Egnet til det lidt større aftensmåltid, der skal spises stående. Minimum 40 personer
- Egnet til det lidt større aftensmåltid, der skal spises stående. Minimum 40 personer
DKK
395,00
Hjerteblade med røget laks fra nopa, rygeost og syltede agurk
Petite rejecocktail i små glas med tomater, saftige løg og estragon
Sprødstegte lunser af torskefisk i serviet med citron og tatarsauce
Lune smørstegte fiske frikadeller citron og urter
Bruchetta med frisk tomat og kylling
Mini smørrebrød med landpáte og syltesager
Vol Au Vent med kalv i frikassé a
Friske danske frugter i snitter med ristede nødder og hyldesaft
Ostebræt med 3 fede oste, frugter og knækbrød- skåret i mundrette størrelser
Æble Claufutis med knas og creme
Chokolade snitter a la fondant i assietter med creme
Dagens 3 retters menu
3 retter- velegnet til at håndtere selv- Minimum 10 kuverter
3 retter- velegnet til at håndtere selv- Minimum 10 kuverter
DKK
365,00
Forret- Lokal røget laks toppet med håndpillede norske rejer og esdragongcreme Serveret med hjemmebagt surdejsbrød og smør
Hovedret- Langtidsstegte lunser af kalvekød- til skær selv Sauteret grøntsager fra en mark i nærheden, Kartofler og knolde vendt i smør.. Salat fra et hegn.. og svampecreme med fløde
Sødt- Vandbakkelse med nødecreme og Chokoladesnitter ala fondant. Bær og citrus
Afhentening på knud- gratis
Levering i Halsnæs
DKK
500,00
Leje af Små tallerkner, pr. stk
DKK
12,00
Leje af Vinglas, pr. stk
DKK
12,00