Julemad 2022 - we've got this ....

Julen 2022

Juleanretning

Julefrokost
7 gode smagsnedslag..Serveret på assietter Karrysild æg, løg og kapers Sprødstegt fiskefilet med remoulade og citron Gravad laks med røvesauce og hjerteblade Husets jule paté med surt og sødt Flæskesteg med flødekogt kål Dagens ost og ris ala mande Husets mørke og lyse brød og smør Osse ud af huset....
DKK 250,00

Julemenu

Jule-aftenmenu
DKK 395,00
Forret
Petité Bouillabaisse Muslinger, fisk og blæksprutte. Tomater, porre og fennikel. Hvidløgsmayo og vores hjemmebagte surdejsbrød
Hovedret
Tilberedning af Kronvildt Græskarpuré, trøffelsauce, pommes fondant og rosenkål.
Dessert:
Spicy æbletærte med lun vaniljesauce, krystalliseret hvid chokolade og portvinssyltede kirsebær
Vinmenu til julemenuen
Velkomst: Husets Crement Forret: 2020 Kirsten Riesling. Cuvé TR– Mosel. Tyskland Hovedret: 2020 Barbera d’Alba DOC- Mauro Veglio. La Morra- Monforte D'Alba- Piemonte Kaffe til æbletærten
DKK 395,00

Julebuffet

Jule- buffet
Serveres i tre omgange Kun mod forudbestilling. Minimum 25 kuverter.
DKK 395,00
Sild
Karry sild med blødkogt æg og ristede æbler Signatursild med rygeost og stegte løg Henriksens urtesild med tilbehør og fedt Husets mørke og lyse brød
Fisk
Røget og gravad laks. Flødestuvet spinat og dildsauce Fiskefrikadeller og fiskefileter med hjemmelavet remoulade og citron
Kød
Glaseret juleskinke med flødekogt grønlangkål og tyttebær Flæskesteg med sprød svær og rødvinskogt rødkål. Andelår med alt det samme
Ost og sødt
Ostebord og ris ála mande.