Julefrokost

Julen og nytår på knud i 2020

 

Her på siden finder du mundvandsdrivende informationer om julen og nytåret på knud..

–               Julefrokoster op til jul

–               Julemiddagsmenuer

–               Julebord i huset og ud af huset- for de mindre hold 8-10 personer

–               Juleand juleaften ’to go’

–               Jule taffel mellem jul og nytår.

–               Nytårsmenu ’’to go’’

 

 

 

Julen på knud i 2020. Aktiviteter og menuer fra 1. December og måneden ud..

 

”Børn, nu er jeg blevet træt,
og I får ej mere,
moder er i køkkenet,
nu skal hun traktere.
Derfor får hun denne pung,
løft engang, hvor den er tung!
Julen varer længe,
koster mange penge”

 

Uha hvor der dufter af kanel og vaniljekranse.. der er ild i pejsen.. og vi har renset skorstenen hvis julemanden skulle finde på at lægge sin vej forbi Havnegade 18.

I køkkenet dufter det af and.. og i stearinlysene er der tændt op. På gryden i baren er gløggen ved at blive varmet – med rosiner lagt i efterårets fusel.  Det er sådan omtrent vi ser for os julens hygge lægge sig ned over knud. Bare det bliver en hvid jul…

 

3 stykker julet smørrebrød- til din julefrokost

Stegte Julesild med bløde løg, æg og tyttebær

Kold nakkesteg med grønkål, æble og sprød svær

Sprødstegt fiskefilet med fransk kartoffelsalat og kapers

To go pris 150,- I huset 195,-

 

3 retters julemenu til din julemiddag

Røgede kartoffelsuppe med sprød torskekroket ’’Villeroy’’ og kørvel

Stegt andebryst med skovsvampe, nøddesauce med appelsin, stegt grønkål og græskarkompot

Æble tarte tatin, vaniljeis og æblesirup

Menupriser: Ud af huset 255,- Aftenpris 345,-

 

 

Julebord til de mindre hold..Osse to go…

 Første servering

Stegte Julesild med bløde løg, æg og tyttebær

Husets krydret laks med majs majs og majs

Sprødstegt fiskefilet med fransk kartoffelsalat og kapers

 Anden servering:

Stegt andebryst med skovsvampe, stegt grønkål og græskarkompot

Nakkesteg med æble, sprød svær og perlespælt.

 Tredje servering:

 Tarte Tatin eller lunser af gode oste.

To go- 255,- i huset 345,-

 

Knuds juleand

til 4 personer.

Juleanden to go..ud af huset d. 24. December. Bestil senest d. 19 december og afhent mellem 15.00 og 16.00 den 24 december på knud.

Minimum 4 kuverter.

Fade med røget laks fra Island. Skum med rogn og dild, samt julesalat med granatæbler.

Med hjemmebagt brød og pisket smør- lige til at sætte på bordet                                 Til 4 personer             500,-

 

Fade og skåle med en langtidsstegt frilands and. 3 kilo fra start 1:4 Æbler og svesker kogt i portvin.

Kråser og hjerter syltet i fedt. Rødkål med laurbær og kanel. Grønkål salat med æblegele. Sukkerbrunede

kartofler og ristet rissolles kartofler. En liter andeskysauce lige til at opvarme.

1 stor and med tilbehør Til 4 personer 1200,-

And og 1 liter god andesauce alene – 800,-

Dessert:

Vælg mellem

Klassisk dansk æblekage med makroner og flødeskum                   Til 4 personer             400,-

Ris ala mande med kirsebærsauce                                                               Til 4 personer             400,-

Vores fine porcelain og fade- depositum Forretsfade og skåle: 200,- Hovedretsfade og skåle 400,- Dessertskåle 200,- Returner  og få depositummet retur.

 

Juletabernakel anden, tredje juledag og dagene op mod nytår.. til frokost- bestil bord i god tid. 12.00 – 16.00

Fri os fra julen… tilbage med alle knuds klassikere som muslinger, tatar og smørrebrød… kun lidt jul og meget mere knud…

 

Nytårsaften d. 31 december – Nytårsmenu to go.

Forret:

Kraftig skaldyrs bisque- flødekogt på hummer og krabbe. Serveret med bagt blåsej, persille olie og selleripure

Nybagte madboller og smør til suppen.

Mellemret: Laks ’’Madagaskar’’ med bagte rødbeder, peberrodsmayo og popkorn

Hovedret:

Oksetournedos på kompot af grønkål og grillede løg. Græskarpuré, og kartoffel ’’Ánna’’ bagt med gåsefedt og hakket morkler. Røget sherry sauce.

Dessert:

Pære ’’Belle Ellen’’ med hasselnødder, flødekaramel og syltede blåbær.

Menupris: 355,-

 

Bestil den og hent menuen mellem 12.00 og 15.00 på knud. Kan bestilles helt ned til en kuvert.

Top forretten op.. Tilvalg… ½ sort hummer –Friskkogt og serveret sval og flækket med estragongmayonaise og citron.                                                                                    175,- kr,-

 

 

Igen i år kan du købe dine østers hos os. Fin de claire, fin de Roumégous. Bretagne str. 2

Et dusin – 12 stk..                                                                                          250,-kr,-

1 fustage med 48 stk.                                                                                   900,- kr,-

 

 

 

Bestil også din nytårs vinpakke hos Ellen og Dagmar- og hent dem sammen med din mad på knud. Der er Rosé til talen, Riesling til Bisquen, Chardonnay til laksen, Bourgogne til kødet, sent høstet Monastrell til pære og Champagne til midnat. 6 gode flasker.. it all means somthing…

295,- pr. person / børn 150,-

Bestilling

Bestil bord på knud@knud.biz eller telefon 4048 3390 og kontakt os gerne med spørgsmål og ønsker til større arrangementer. Og i det hele taget gerne…

knud er et stort hus med mulighed for mange spisesituationer – læs eventuelt mere om vores faciliteter her.