Aften

EFTERÅRETS AFTENKORT

 

TORSDAG TIL SØNDAG 17.00 til 21.00

 

Køkkenet på knud er et action køkken- det kræver ofte lidt mere end kniv og gaffel at spise her

Folkene på knud er mere personlighed og glæde end dybt kendskab til vin og kogekunst

Vinen og øllet på knud er valgt for dets super favorable forhold mellem pris og kvalitet

Kunsten og litteraturen i huset- er valgt fordi vi selv bliver inspireret af dets udtryk

 

STARTUP KIT- 3 ØSTERS OG ET GLAS SKUM.. 120,-

 

SMÅ RETTER

 

Pot au Blåmuslinger – 800 gr. dampet med hvidvin, fløde, dild og fennikel                      125,-

 

Koldrøget færøsk laks med peberrodsskum, citron og fennikel                                        95,-

 

Hedings landpaté med grov sennep, agurker, flæskesvær og karse                                                95,-

 

130 gr. oksetatar rørt med sennep, citron og olivenolie                                                   125,-

 

En hel grydefuld med kalvebouillon, plukket okse, spejlæg, kål og kartofler                     129,-

 

(V) Grillede kål med kaperssmør, hasselnødder og citron                                              95,-

 

(V) Gyldne dobbeltstegte fritter med estragonmayonnaise                                            40,-

 

(V) Knuste kartofler vendt med urter, koldt smør og salt                                               55,-

 

 

 

OYSTERSEASON

Gigas #2, vinaigrette, citron og rugbrød.

3 stk. 90,- / 6 stk. 160,- / 12 stk. 300,-

 

 

 

MENU

Blåmuslingsuppe ’’Bonne Femme’’ med fennikel, skalotteløg og dild

o-o

Okseskank med knuste kartofler, grønkål, tyttebær og rødvinssauce

o-o

Husets dessert eller ost

325,-

SE OGSÅ KORTETS SIDE 2

 

BLÅMUSLINGER, FRITTER OG VIN

Pot au muslinger- dampet med fennikel og rosmarin. Fritter og estragonmayonnaise.

Hertil to glas Weissburgunder … 240,-

 

 

 

TATAR, FRITTER OG VIN

Hakket oksekølle, rørt med dijon, olivenolie og citron. Gyldne fritter, estragonmayonnaise og salat. Hertil to glas Spätburgunder … 240,-

 

 

SIGNATURRETTER

 

Dagens fladfisk – smørstegt og serveret med grillet citron, kapers og knuste

kartofler med urter                                                                                                     250,-

 

300 gr. krogmodnet ribeye med gyldne dobbeltstegte fritter

estragonmayonnaise og salat                                                                                       250,-

 

Den smørstegte hummer holder ferie…..og vender tilbage når priserne er faldet

 

 

 

EFTERÅRETS LUNS – ELLER DAGENS RET- OM MAN VIL…..

 

Plukket langtidstilberedt okseskank med knuste kartofler, tyttebær, grønkål

og rødvinssauce 195,-

 

Børn spiser dagens ret til 95,-

 

 

 

BØRN UNDER 12 ÅR SPISER

Fish’n’chips med fritter, salat og esdragonmayonnaise                                                    95,-

 

 

DESSERT OG OST

 

Fra osteskabet – tre gode stykker velmodnet ost med kompot og sprødt                        100,-

 

Knuds snaskede æbledessert med honning i kompot og sorbet. Vanilje tuilles og citron                75,-

 

Glaseret vanilje crème brûlée                                                                                      75,-

 

Hjemmelavet nougat Ragusa, tre chunks                                                                      50,-

 

 

EXIT KIT – ROM, KAFFE OG RAGUSA … 100,-

 

Bemærk – knud modtager kun nødigt kontante betalingsmidler, men kreditkort og MobilePay: 913460

 

Information om indhold af allergene ingredienser i vores retter kan fås ved henvendelse til din tjener.

Firmakort udstedt inden for eller uden for EU/EØS samt private betalingskort udstedt uden for EU/EØS bliver pålagt et gebyr, hvilket vil fremgå af din