Frokost

 

Hver dag er en ny dag I køkkenet på knud. Så menuen undergår jævnligt små forandringer- så man bliver nødt til at være der for at vide med sikkerhed om der er retter der lige har fået et nyt twist.. men i store træk ser det sådan ud d. 14. august 2020

Frokostkort- alle dage 12.00 til 16.00-

Den vi selv starter med..Lemon Mojito med lys rom, prosecco, citron, vanilje og mynte… 85,-

 

Østers Gigas, vinaigrette, og citron.  3 stk. 85,- / 6 stk. 150,- / 12 stk. 280,-

 

Smørrebrød… på vores hjemmebagte..

Gammeldags modnet sild med rødbeder, æbler og tyttebær                                     75,-

Christiansøsild med halve æg, løg og kapers                                                         75,-

Stegt sild med sennep og estragon. Knuste kartofler og kaperssmør                            85,-

 

Sukkersaltet laks på landbrød med majs, majs, majs og kål                                       95,-

Sprødstegt rødspættefilet med pickles, karse og citron                                             85,-

 

Rørt oksetatar serveret med agurker, peberrod og kantarel spread                             85,-

Hedings landpostej med grov sennep, agurker, flæskesvær og karse                             80,-

Grillet svinenakke med flødestuvede svampe og syltede rødbeder                               85,-

 

(V) Ny-kogte Kartofler med karse, blomkålscreme og smørristet palmekål                    75,-

(V) Tomatmad med rugknas, syltede ristede kantareller og gedeost                           85,-

 

Vi har sammensat 3 udvalgte stykker smørebrød… til kun 195,- (vi bytter ikke ud i tilbuddet)

Gammeldags modnet sild med rødbeder, æbler og tyttebær

Sprødstegt rødspættefilet med pickles, karse og citron

Hedings landpostej med grov sennep, agurker, flæskesvær og karse

Brændevin; Blå Hundested- super klassiker- dild og peber 42%… 3 cl. 40,-

 

Børn under 12 år

150 gram ribeye med salat, fritter, stilk tomater og estragon mayonnaise                     145,-

Sprødstegte rødspættefileter med fritter, mayonnaise, salat og citron…                         145,-

 

Pot au muslinger. 800 gram dampet blåmuslinger med fennikel, hvidløg og rosmarin.     135,-

Øko burata med grønkål, kantarelolie, urter og peber                                             125,-

 

Greens

Bagte stilktomater med gedeost fra tothaven, urter og æblesirup                               85,-

Cremede hvedekorn’’otto’’ med høost, svampe, majs og urter                                      85,-

Grydestegt spidskål med hasselnødder, grillet citron og brunet smør                            75,-

Frittet kartofler med estragon mayonnaise                                                            40,-

Vendte salater med urter og vinaigrette                                                              65,-

 

Hovedretter

Dagens flade…fisk, smørstegt og serveret med kaperssmør, nye kartofler og citron           250,-

300 gr. Krogmodnet Ribeye med salat, stilktomater- fritter og estragongmayonaise        280,

Skindstegt helleflynder på ben med hummersauce, grønkål og aspargeskartofler            295,-

Dagens grøntsager i gryden.. kål og spelt ’’otto’’- urter og tomater                             185,-

 

Knuds Quick fix- Muslinger eller tatar med vin

Vælg mellem 800 gram. Limfjordsmuslinger eller 130 gr. rørt hakket økookse kølle

serveret med fritter og 2 glas af husets hvid eller rødvin. 250,-

 

Dessert og ost

Fra osteskabet – tre gode stykker velmodnet ost med kompot og sprødt                       100,-

Pære ’’Belle Ellen. Chokolade smovs med hasselnødder og blåbæris                            85,-

Glaseret Creme Brülee med krokant og rabarberkompot                                          85,-

Hjemmelavet nougat Ragusa, tre chunks                                                              50,-

Exit Kit- Rom, kaffe og ragusa                                                                          100,-

Det med småt

– knud modtager kun nødigt kontante betalingsmidler, men kreditkort og MobilePay: 913460

Information om indhold af allergene ingredienser i vores retter kan fås ved henvendelse til din tjener.

Firmakort udstedt inden for eller uden for EU/EØS samt private betalingskort udstedt uden for EU/EØS bliver pålagt et gebyr, hvilket vil fremgå af din kvittering. Gebyrsatsen vil afhænge af typen af betalingskort, og hvor det er udstedt. For American Express gælder, at alle transaktioner bliver pålagt et gebyr.