Frokost

FROKOST

Alle dage 11.30 til 16.00

 

Et par ord om knud inden I bestiller:

-Køkkenet er et action-køkken – det kræver ofte lidt mere end kniv og gaffel at spise her

-Vinene og øllet på knud er valgt for deres favorable forhold mellem pris og kvalitet

-Alle her på knud har personlighed og glæde, men det er ikke alle der her et lige dybt kendskab til vine og kogekunst- spørg hvis du vil vide mere… så er der helt sikkert en der ved

-Kunsten og litteraturen i huset inspirerer os – og forhåbentlig også jer – velkommen til!

 

 

SMØRREBRØD

Dildsild med peber, kommen, æble og peberrod                                                           65,-

Kryddersild med æg, hasselnødder og Thyboost                                                            65,-

Syltet makrel med citronfløde, brøndkarse og radisser                                                  65,-

Koldrøget færøsk laks på ristet brød med peberrodsskum, citron og fennikel                   95,-

(V) Kartofler med radiser, kapers, estragonmayonnaise og stegte løg                           65,-

(V) Tomatmad med gedefriskost, løg og timian                                                           75,-

Hedings landpostej med grov sennep, agurker, flæskesvær og karse                               65,-

Sprødstegt rødspætte filet med estragongmayonaise, citron og grønlandske rejer                95,-

Hønsesalat med æble, bladselleri og karry. Karse og mandler                                        75,-

Rørt tatar med skalotteløg, peberrod og agurker                                                         75,-

 

FISK OG SKALDYR

ØSTERS

Gigas #2, vinaigrette, citron og rugbrød. 3 stk. 90,- / 6 stk. 160,- / 12 stk. 300,-

 

Pot au Blåmuslinger. 800 gr. Med fløde, dild og fennikel                                               125,-

Toast ’’Skagen’’ med rejer, dild, mayonnaise og citron og tomater                                  145,-

 

HUMMER

Canadisk hummer, råstegt i hvidløg og urter. Serveret med grillet citron, estragonmayonnaise og frillicesalat. Hummer kan fås som halv eller hel

½ hummer…155,-  /  1/1 hummer…290,-

 

Til hummer anbefaler vi husets gyldne dobbeltstegte fritter med estragonmayonnaise                 35,-

 

BLÅMUSLINGER, FRITTER OG VIN

Dampet med hvidvin og fløde. Fritter og estragonmayonnaise.

Hertil to glas Weissburgunder … 240,-

 

TATAR, FRITTER OG VIN

Rørt oksetatar med fritter, estragonmayonnaise og frisésalat.

Hertil to glas Spätburgunder … 240,-

 

 

SALAT OG GRØNT

Cæsar bowle med frillicesalat, skalotteløg, kylling, croutoner, Thybo og hvidløgsdressing                135,-

(V) Grillede blomkål med brunet smør, hasselnødder og citron                                      95,-

(V) Friske og bagte danske økotomater med gedefriskost og æbleeddike med honning                95,-

 

STORE RETTER

Dagens fladfisk – smørstegt med grillet citron, kapers og knuste kartofler med urter                250,-

300 gr. krogmodnet Ribeye med fritter, estragonmayonnaise og ærtesalat                                  250,-

 

DAGENS LUNS

Braiseret oksehale, flødesauce, knuste kartofler, grønne bønner, tomater                        195,-

 

TIL BØRNENE

Fish’n’chips med ærtesalat og esdragonmayonnaise                                                       95,-

Hakkebøf med flødesovs, knuste kartofler og blomkål                                                    95,-

Fettuccini med kylling, tomat og hvidløg                                                                            95,-

 

SIDEORDRER – TIL LIDT AF HVERT

(V) Gyldne dobbeltstegte fritter med estragonmayonnaise                                                35,-

(V) Knuste kartofler vendt med urter, koldt smør og salt                                                    35,-

(V) Sauteret grønne bønner med æbleeddike, rapsolie og solsikkekærner                       55,-

 

SPIS OST

Fra osteskabet – tre stykker danske oste                                                                      75,-

 

DESSERT

Vanilje crème brûlée med bær og mynte                                                                             75,-

Chokolade-brownie med hyldeblomstcreme og vaniljeis                                                 75,-

Æbledessert med bagte æbler, æbleis, æblefromage- karamel                                       75,-

Hjemmelavet Nougat Ragusa, tre chunks                                                                           50,-

Bemærk – restauranten modtager ikke kontante betalingsmidler

Information om indhold af allergene ingredienser i vores retter kan fås ved henvendelse til din tjener. Firmakort udstedt inden for eller uden for EU/EØS samt private betalingskort udstedt uden for EU/EØS bliver pålagt et gebyr, hvilket vil fremgå af din kvittering. Gebyrsatsen vil afhænge af typen af betalingskort, og hvor det er udstedt. For American Express gælder, at alle transaktioner bliver pålagt et gebyr.

Note: We do not receive cash as a means of payment, but all common credit cards.

Information about the content of allergenic ingredients in our dishes can be obtained from your waiter. Commercial cards issued within or outside of EU/EØS and private cards issued outside EU/EØS will be charged a fee which you can see on your receipt. The fee rate varies depending on the type of card and the country of origin. All transactions on American Express cards are surcharged.