Tilgængelig fra 23 april. 2021

0
Nuggets
Blomkål ’’nuggets’’ med grillede citron og mayo
DKK 50,00
Canfood
Fangst- canfood- røgede muslinger
DKK 50,00
Østers og skum
Startup .. 3 Østers Gigas og et glas knasende bobler….
DKK 160,00

 

Smørrebrød

Hundested signatur sild
Hundested signatur sild med gammelknas, kapers, syltede rødløg og cremefraiche
DKK 75,00
Spicy karrysild
Karrysild med æbler, selleri, mandler og blødkogt æg
DKK 85,00
Røget Laks
Røget Laks vendt med radisser og agurker. Toppet med ærter, frissé og friskost
DKK 125,00
Sprødstegt fiskefilet
Sprødstegt fiskefilet på kulmule med hjemmelavet pickles, grønne urter og citron
DKK 85,00
Oksetatar
Rørt oksetatar serveret med chips, og kantarel mayo
DKK 105,00
Landpâté
Hedings patê bagt med and og svampe. Frisesalat og havtorn
DKK 85,00
Kartoffelmad
Kartoffelmad– ny kogte kartofler med sommersalat på radiser, ærter, rødløg og asparges
DKK 75,00

Frokosttallerken

Plateau ’’de frokost’’
Assiette ’’de frokost’’ Hundested signatur sild med rødløg og cremefraiche, Fiskefilet med hjemmelavet pickles, Paté de Heding, Rørt oksetatar med chips og en klods gammelknas med kompot…Godt brød og smør
DKK 195,00

 

Grønne retter

Burata
(V) Øko burata med frissé, syltede rødløg og rapsolie
DKK 125,00
Grønne asparges
(V) Svale stegte grønne asparges med brunet smør, hindbær, citron og skum af havgus
DKK 110,00
Bagte tomater
(V) Bagte stilktomater med olie, nødder og pisket friskost
DKK 85,00
Broccoli
(V) Skov af grillede broccoli ’’Wilson’’med hasselnødder, grillet citron og brunet smør
DKK 85,00
Vendte salater
(V) Frisésalat med saltede mandler, skalotteløg, syltede havtorn og Charlottes ’’fløde speciel’’
DKK 75,00
Spelt ''otto''
(V) Cremede perlespelt ''otto''med asparges, majs og gammelknas. ,
DKK 95,00
Fritter
(V)Husets dobbeltstegte pommes fritter med estragon mayonnaise
DKK 50,00

 

Frokostretter

Dagens flade
Dagens flade ..fisk, smørstegt og serveret med kaperssmør, nykogte kartofler og grillede citron
DKK 250,00
Skaldyrs perlespelt ’’risotto’’
Skaldyrs perlespelt ’’risotto’’ med jomfruhummer, muslinger og rejer. Gammelknas, ærter og majs
DKK 265,00
Hummer
Hel sort hummer- flækket og råstegt i hvidløg og urter. Grønne salater, grillet citron og dips…
DKK 345,00
Poussin
Ovnstegt Poussin, bagte tomater, syltede agurker grøn salat, pommes fritter og esdragongdips
DKK 185,00
Bøf Knud
Bøf Knud 300 gr. Krogmodnet Ribey med en eller anden lokal grøntsag, salat, pommes fritter og estragon dip…
DKK 280,00
Løvens dilemma
(V)Løvens dilemma-skov af broccoli, spelt ’’otto’’ med asparges og majs, hasselnødder og citron
DKK 185,00
Bøf knud- Chateaubriand til to
Bøf Knud- Chateaubriand Godt 500 gram løgglaseret oksemørbrad – trancher selv - til 2 kuverter. 30 minutters tilberedningstid- med røget tomatfløde, grillede broccoli, stilktomater, confiteret hvidløg, salat, pommes fritter og estragon dip
DKK 550,00

 

Knud classics

Muslinger, fritter og vin
Muslinger, fritter og vin Friskdampede øko Limfjords blåmuslinger i pot. Pommes fritter, estragongmayonaise og 2 gode glas hvidvin.. Tysk Riesling
DKK 275,00
Rørt tatar, friter og vin
Rørt tatar, friter og vin Hakket økologisk oksekølle, rørt med skalotteløg, dijon, citron og olivenolie. Pommes fritter, grøn salat og 2 glas rødvin.. Pinot Noir fra Mosel 275,-
DKK 275,00

 

Børneretter

Fiskefrikadeller
Pot au fiskedeller … hjemmelavet fiskefrikadeller i gryde med Kartoffel frikassé og ærter
DKK 145,00
Oksebeuf
Oksemedaljoner ’’fritZ’’ med grøn salat, pommes fritter, bagte tomater og esdragongdips
DKK 145,00
Fish ´n chips
Fish ´n chips- sprødstegte kulmulefilet med pommes fritter, mayonnaise, salat og citron…
DKK 145,00
Kræmerhus med is
Kræmerhus med rabarber is, flødeskum og bær
DKK 65,00

 

Friske skaldyr

Østers Gigas #2
Østers Gigas, vinaigrette, og citron. 3 stk
DKK 90,00
Østers Gigas #2
Østers Gigas, vinaigrette, og citron. 6 stk
DKK 170,00
Østers Gigas #2
Østers Gigas, vinaigrette, og citron. 12 stk
DKK 330,00
Plateau ’’de friske skaldyr’’
Plateau ’’de friske skaldyr’’ Saftige jomfruhummer, vesterhavs krabbeklør og søkogte skalrejer. 3 Franske Gigas Østers str.2 . Dampede blåmuslinger og kogte konksnegle. Serveret med vores brød, smør, dips, citron og vinaigrette.
DKK 325,00
Blåmuslinger- 400 gram
Pot au muslinger. Øko- muslinger fra Limfjorden med vin, fløde, fennikel og rosmarin
DKK 95,00
Blåmuslinger - 800 gram
Pot au muslinger. Øko- muslinger fra Limfjorden med vin, fløde, fennikel og rosmarin
DKK 165,00
Pilselv rejer
300 gram. søkogte skalrejer- pil selv med citron, dips og godt brød
DKK 125,00
Krabbeklør
300 gram krabbeklør- pil selv med citron, dips og godt brød
DKK 145,00
Jomfruhummer
300 gram. friskkogte jomfruhummer- pil selv med citron, dips og godt brød
DKK 155,00
1/2 Råstegt hummer
Halv sort hummer - råstegt med hvidløg og urter
DKK 185,00
1/1 Råstegt hummer
Hel sort hummer- flækket og råstegt i hvidløg og urter. Grønne salater, grillet citron og dips…
DKK 345,00

 

Ost og sødt

Oste
Go cheese .. fra ostebordet – tre gode stykker velmodnet ost med kompot og sprødt
DKK 100,00
Chokolade dessert
Chokoladedrøn med havtorn, lakrids marengs og rabarberis
DKK 85,00
Panna cotta
Panna cotta al cioccolato bianco med havtorn og honningristet havre
DKK 85,00
Ragusa
Hjemmelavet nougat Ragusa, tre chunks
DKK 50,00

 

Corona Manifest for os og vores gæster.

Hold afstand- træd til side og lad andre gå først. Det er en dans uden kontakt.  Vi rengøre borde, menukort med mere, inden brug. Sæt dig derfor kun ved borde vi har gjort klar.  Vask og Sprit hænder ofte – det gør vi. Undgå kram og håndtryk- vi bukker og smiler stort i stedet.  Host og nys i ærmet. Vi har alle vores egen fortolkning af social distance- vær derfor opmærksom på dine omgivelser.. det prøver vi at være. 

Har vi influenza symptomer – så bliver vi hjemme – så er knud også åben i morgen.

 

Det med småt

– knud modtager kun nødigt kontante betalingsmidler, men kreditkort og MobilePay: 913460

Information om indhold af allergene ingredienser i vores retter kan fås ved henvendelse til din tjener.

Firmakort udstedt inden for eller uden for EU/EØS samt private betalingskort udstedt uden for EU/EØS bliver pålagt et gebyr, hvilket vil fremgå af din kvittering. Gebyrsatsen vil afhænge af typen af betalingskort, og hvor det er udstedt. For American Express gælder, at alle transaktioner bliver pålagt et gebyr.