Opdateret 25. juni 2021

0
Nuggets
Blomkål ’’nuggets’’ med grillede citron og mayo
DKK 50,00
Canfood
Fangst- canfood- røgede muslinger
DKK 50,00
Østers og skum
Startup .. 3 Østers Gigas og et glas knasende bobler….
DKK 150,00

 

Smørrebrød

Hundested signatur sild
Hundested signatur sild med gammelknas, kapers, syltede rødløg og cremefraiche
DKK 80,00
Spicy karrysild
Karrysild med æbler, selleri, mandler og blødkogt æg
DKK 85,00
Røget Laks
Røget Laks vendt med radisser og agurker. Toppet med ærter, frissé og friskost
DKK 125,00
Sprødstegt fiskefilet
Sprødstegt fiskefilet på kulmule med hjemmelavet pickles, grønne urter og citron
DKK 95,00
Oksetatar
Rørt oksetatar serveret med chips, og kantarel mayo
DKK 125,00
Landpâté
Hedings patê bagt med and og svampe. Frisesalat og havtorn
DKK 85,00
Kartoffelmad
Kartoffelmad– ny kogte kartofler med sommersalat på radiser, ærter, rødløg og asparges
DKK 75,00

Frokosttallerken

Plateau ’’de frokost’’
Assiette ’’de frokost’’ Hundested signatur sild med rødløg og cremefraiche, Fiskefilet med hjemmelavet pickles, Paté de Heding, Rørt oksetatar med chips og en klods gammelknas med kompot…Godt brød og smør
DKK 195,00

 

Grønne retter

Burata
(V) Øko burata med frissé, syltede rødløg og rapsolie
DKK 125,00
Bagte tomater
(V) Bagte stilktomater med olie, nødder og pisket friskost
DKK 85,00
Spidskål
(V) Grillede spidskål med gammelknas, sprød rugbrød og brunet smør
DKK 85,00
Vendte salater
(V) Frisésalat med saltede mandler, skalotteløg, syltede havtorn og Charlottes ’’fløde speciel’’
DKK 75,00
Spelt ''otto''
(V) Cremede perlespelt ''otto''med ærter, majs og gammelknas. ,
DKK 95,00
Fritter
(V)Husets dobbeltstegte pommes fritter med estragon mayonnaise
DKK 50,00

 

Frokostretter

Dagens flade
Dagens flade ..fisk, smørstegt og serveret med kaperssmør, nykogte kartofler og grillede citron
DKK 250,00
Hummer
Hel sort hummer- flækket og råstegt i hvidløg og urter. Grønne salater, grillet citron og dips…
DKK 375,00
Bøf Knud
Bøf Knud 300 gr. Krogmodnet Ribey ( der er bid i den ) med en eller anden lokal grøntsag, salat, pommes fritter og estragon dip…
DKK 280,00
Løvens dilemma
(V)Løvens dilemma-knuste nye kartofler, nye gulerødder, grillede spidskål, hasselnødder, gammelknas og citron- og løvstikkesmør
DKK 185,00
Bøf knud- Chateaubriand til to
Bøf Knud- Chateaubriand Godt 500 gram løgglaseret oksemørbrad – trancher selv - til 2 kuverter. 30 minutters tilberedningstid- med røget tomatfløde, grillede broccoli, stilktomater, confiteret hvidløg, salat, pommes fritter og estragon dip
DKK 550,00
Dagens luns fisk:
Stegt kulmule med sommer gulerødder, forårsløg, havskum, dildolie og perlespælt
DKK 220,00
Frilands gris…
Skaft kotelet med spidskål, gulerødder og forårsløg. Citron- og løvstikkesmør plus knuste nye kartofler
DKK 185,00

 

Knud classics

Muslinger, fritter og vin
Muslinger, fritter og vin Friskdampede øko Limfjords blåmuslinger i pot. Pommes fritter, estragongmayonaise og 2 gode glas hvidvin.. Spätbourgunder fra Mosel
DKK 275,00
Rørt tatar, friter og vin
Rørt tatar, friter og vin Hakket økologisk oksekølle, rørt med skalotteløg, dijon, citron og olivenolie. Pommes fritter, grøn salat og 2 glas rødvin.. Pinot Noir fra Mosel 275,-
DKK 275,00

 

Børneretter

Okse steakzz
Oksemedaljoner ’’fritZ’’ med grøn salat, pommes fritter, bagte tomater og esdragongdips
DKK 145,00
Fish ´n chips
Fish ´n chips- sprødstegte kulmulefilet med pommes fritter, mayonnaise, salat og citron…
DKK 145,00
Kræmerhus med is
Kræmerhus med rabarber is, flødeskum og bær
DKK 65,00

 

Friske skaldyr

Østers Gigas #2
Østers Gigas, vinaigrette, og citron. 3 stk
DKK 90,00
Østers Gigas #2
Østers Gigas, vinaigrette, og citron. 6 stk
DKK 150,00
Østers Gigas #2
Østers Gigas, vinaigrette, og citron. 12 stk
DKK 280,00
Plateau ’’de friske skaldyr’’
Plateau ’’de friske skaldyr’’ Saftige jomfruhummer, vesterhavs krabbeklør og søkogte skalrejer. 3 Franske Gigas Østers str.2 . Dampede blåmuslinger og kogte konksnegle. Serveret med vores brød, smør, dips, citron og vinaigrette.
DKK 355,00
Blåmuslinger- 400 gram
Pot au muslinger. Øko- muslinger fra Limfjorden med vin, fløde, fennikel og rosmarin
DKK 95,00
Blåmuslinger - 800 gram
Pot au muslinger. Øko- muslinger fra Limfjorden med vin, fløde, fennikel og rosmarin
DKK 165,00
1/2 Råstegt hummer
Halv sort hummer - råstegt med hvidløg og urter
DKK 195,00
1/1 Råstegt hummer
Hel sort hummer- flækket og råstegt i hvidløg og urter. Grønne salater, grillet citron og dips…
DKK 375,00

 

Ost og sødt

Oste
Go cheese .. fra ostebordet – tre gode stykker velmodnet ost med kompot og sprødt
DKK 100,00
Sunday
Snaskede sunday- rabarberis, brownie, saltet havraknas med nødder, bær og flødekaramel
DKK 85,00
Koldskål
Skummende rabarberkoldskål, friske jordbær, sprød tuilles og verbena
DKK 85,00
Ragusa
Hjemmelavet nougat Ragusa, tre chunks
DKK 50,00

 

Corona Manifest for os og vores gæster.

Hold afstand- træd til side og lad andre gå først. Det er en dans uden kontakt.  Vi rengøre borde, menukort med mere, inden brug. Sæt dig derfor kun ved borde vi har gjort klar.  Vask og Sprit hænder ofte – det gør vi. Undgå kram og håndtryk- vi bukker og smiler stort i stedet.  Host og nys i ærmet. Vi har alle vores egen fortolkning af social distance- vær derfor opmærksom på dine omgivelser.. det prøver vi at være. 

Har vi influenza symptomer – så bliver vi hjemme – så er knud også åben i morgen.

 

Det med småt

– knud modtager kun nødigt kontante betalingsmidler, men kreditkort og MobilePay: 913460

Information om indhold af allergene ingredienser i vores retter kan fås ved henvendelse til din tjener.

Firmakort udstedt inden for eller uden for EU/EØS samt private betalingskort udstedt uden for EU/EØS bliver pålagt et gebyr, hvilket vil fremgå af din kvittering. Gebyrsatsen vil afhænge af typen af betalingskort, og hvor det er udstedt. For American Express gælder, at alle transaktioner bliver pålagt et gebyr.