Knud´s Kap Halsnæs …vinter udgaven 2026
Vi festivaler fra fredag d. 6. februar til søndag 15 februar - book bord hver dag fra 12.00- 21.30
Vi festivaler fra fredag d. 6. februar til søndag 15 februar - book bord hver dag fra 12.00- 21.30
Knuds hjemmelavet Gin– og Tonic ’’Nordic’’
Gin trukket på ristede østersskaller, vodka og nordiske urter serveret med hjemmelavet tonic, knuste enebær og agurk
Gin trukket på ristede østersskaller, vodka og nordiske urter serveret med hjemmelavet tonic, knuste enebær og agurk
DKK
100,00
Spis østers
Gratineret østers ’’Hundested’’ med spinat, bearnaise og chili - 3 stk
Gratineret østers ’’Hundested’’ med spinat, bearnaise og chili - 3 stk
DKK
125,00
Vinterferiens dinning menu- 4 velsmagende retter
Masser af plusord- lokaleråvare- varmehænder- fiskfrahavet- melfrafællesmørreriet-kaffefradetlillekafferisteri
Masser af plusord- lokaleråvare- varmehænder- fiskfrahavet- melfrafællesmørreriet-kaffefradetlillekafferisteri
DKK
295,00
Forret
Ceviche af nordatlantens vinterødding. Louises Blæret tang og gulerod syltet i cider fra Polyvin. Rogn, grønne urteolier og sprøde chips.
Ceviche af nordatlantens vinterødding. Louises Blæret tang og gulerod syltet i cider fra Polyvin. Rogn, grønne urteolier og sprøde chips.
Mellemret
Bouillon “Halsnæs” Kogt på tang og ristet svampefond. Muslinger, bagte jordskokker, tomatolie og karse
Bouillon “Halsnæs” Kogt på tang og ristet svampefond. Muslinger, bagte jordskokker, tomatolie og karse
Hovedret - Gris i Gris
Stegt gris rullet i svampeduxellle og gris fra Engmosegaard. Flæskesvær, røgede selleripuré med kartoffel, lynstegt lokal kål, dyb Bordelaise sauce og havtorn fra skrænterne omkring os.
Stegt gris rullet i svampeduxellle og gris fra Engmosegaard. Flæskesvær, røgede selleripuré med kartoffel, lynstegt lokal kål, dyb Bordelaise sauce og havtorn fra skrænterne omkring os.
Dessert
Coupe Halsnæs med Rødbede-Solbær is. Brocken chocolat brownie og kærnemælkscreme med syrlig havtorn og et strejf af estragonsirup
Coupe Halsnæs med Rødbede-Solbær is. Brocken chocolat brownie og kærnemælkscreme med syrlig havtorn og et strejf af estragonsirup
Bemærk
BEMÆRK: Der er laktose, smør, ost og andre mælkevare i menuen. Ligesom der er fisk, skaldyr, kød, vin, spor af nødder og gluten i hele vores menu. Vi laver ikke om på menuen men den kan købes vegetarisk. Der er på dagen gode ala carte tilbud der kan gå uden om de fleste allergener. Bemærk også at seatingtiden i seats før 19.00 er 2 timer.
BEMÆRK: Der er laktose, smør, ost og andre mælkevare i menuen. Ligesom der er fisk, skaldyr, kød, vin, spor af nødder og gluten i hele vores menu. Vi laver ikke om på menuen men den kan købes vegetarisk. Der er på dagen gode ala carte tilbud der kan gå uden om de fleste allergener. Bemærk også at seatingtiden i seats før 19.00 er 2 timer.
Tilføj ost
Fuldmåneost fra Thise med hasselnødder, timian og svampe
Fuldmåneost fra Thise med hasselnødder, timian og svampe
DKK
50,00
Tilføj Sherry til osten
2020/21 Sherry Fino. Corrales Pago Balbaína. Peter Sisseck
2020/21 Sherry Fino. Corrales Pago Balbaína. Peter Sisseck
DKK
50,00
Vegetar versionen af de 4 retter
DKK
295,00
Forret
Ceviche af vintergrønt Råmarineret kinaradise, gulerod og pastinak i ciderlage fra Polyvin. Louises blæret tang, grønne urteolier og sprøde chips.
Ceviche af vintergrønt Råmarineret kinaradise, gulerod og pastinak i ciderlage fra Polyvin. Louises blæret tang, grønne urteolier og sprøde chips.
Mellemret
Bouillon “Halsnæs” Kogt på tang og ristet svampefond. Rødbede tatar, croutoner, bagt jordskok, tomatolie og karse.
Bouillon “Halsnæs” Kogt på tang og ristet svampefond. Rødbede tatar, croutoner, bagt jordskok, tomatolie og karse.
Hovedret
Majsstegt blomkål ''in the rub''. Steak af Blomkål med røgede selleripuré og kartoffel. Lynstegt lokal kål, ølglace med citron på bryg fra Halsnæs bryghus, og havtorn fra skrænterne omkring os.
Majsstegt blomkål ''in the rub''. Steak af Blomkål med røgede selleripuré og kartoffel. Lynstegt lokal kål, ølglace med citron på bryg fra Halsnæs bryghus, og havtorn fra skrænterne omkring os.
Dessert
Coupe HalsnæsRødbede–solbæris, brownie af mørk chokolade og kærnemælkscreme med havtorn og estragon.
Coupe HalsnæsRødbede–solbæris, brownie af mørk chokolade og kærnemælkscreme med havtorn og estragon.
Kom godt hjem
Exitkit med kaffe, plantation rum og nugat ragusa
Exitkit med kaffe, plantation rum og nugat ragusa
DKK
100,00