KAP HALSNÆS- måltidsfestival 15. oktober- 24. oktober 2021. 17.00- 22.00

3 velsmagende serveringer med lokalt afsæt- 300,-

Det eneste vi serverer til aften i efterårsferien… Kogt med varme hænder og serveret med rygende fodsåler… vi serverer gerne vegetarversionen – skriv det i kommentarfeltet, når du bestiller bord…

Kom godt i gang med Sex på Trekanten – Rabarberslush med citron, vodka og ingefær- …75,-

 

Startup:

One oyster ’’tjilli tjubang’’..35,-

2 østers med citron 50,-

Fangst canfood – røgede muslinger… 50,-

Blomkåls’’nuggets’’ med dips…50,-

Nøddemix ’’ soja ristet.. 50,-

 

 

Menuen 3 retter- 300,-

 

Menuen

Forret: Makrel med ristede hvedekærner fra Nordsjællands fællesmølleri og grønkål fra Sølager

Dildolie og muslingeskum

 Hovedret:

Frilands gris fra Uglekærgaard – vi har købt 8 store bamser

Gris i Gris – rullet og stegt med hvidløg, estragon og grønne peberkorn

Lynristet spidskål og majs. Kartoffelkompot, Råsyltet tyttebær.

Plus en kraftig smørpisket flæskesky med masser af rødvin fra de skønne vindamer Ellen og Dagmar

Vælg mellem Dessert eller ost:

Osteret: Rugbrødstoast med Gammelknas. Brunet smør med citron, honning, hasselnødder og bitre urter

Dessert: Steensgaards chokolade drøm med saltkaramel, æblekompot og honning ristede havre – plus Fishers rabarberis på frisk komælk fra Engmosegaard.

 

Vegetarmenu ( skal bestilles på forhånd)

Forret Stegt saltbagt selleri med ristede hvedekærner fra fællesmølleriet, kål, dildolie og mælkeskum på mælk fra Engmosegaard.

Vegetar hovedretten på lokale grøntsager

Rødbede tournedos med ris.

Lynristet spidskål og majs, råsyltet tyttebær og kompot af jordens frugter fra Sølager-

-plus en saftig estragon- rodfrugtbearnaise.

Vælg mellem Dessert eller ost:

Osteret: Rugbrødstoast med Gammelknas. Brunet smør med citron, honning, hasselnødder og bitre urter

Dessert: Steensgaards chokolade drøm med saltkaramel, æblekompot og honning ristede havre – plus Fishers rabarberis på frisk komælk fra Engmosegaard.

 

Udvalgte vine i samarbejde med Ellen & Dagmar

 

Den øl vi selv drikker

Festivallens øl.. Lokal øl uhmm. 4 korns klosterbryg fra Det Våde Får.. lidt røg og lidt humle.. 33 cl. 50,-  50 cl. 70,-

Bestil bord