Opdateret 9. september 2021

0
Nuggets
Blomkål ’’nuggets’’ med grillede citron og mayo
DKK 50,00
Canfood
Fangst- canfood- røgede muslinger
DKK 50,00
Østers og skum
Startup .. 3 Østers Gigas og et glas knasende bobler….
DKK 150,00

 

3 retters menu

Deleforretter, kulmule og ost eller sødt
Aften menu… Det er til alle eller ingen ved bordet… 3 små deleforretter Syltet makrel med rygeost, Grillede danske blæksprutter med jordskokkecreme, Saltbagt selleri med brunet smør og hasselnødder. Surdejsbrød og pisket smør -0- Skin Skindstegt Kulmule med grillet porre, dildolie, cremet speltotto med efterårs svampe. -0- Tøsernes rødgrød ’’jamsession’’ med blåbær, hindbær, verbena og 50 % dobbeltcreme ’eller 3 gode lunser ost fra brættet… med kompot og knækbrød
DKK 375,00

 

Grønne retter

Burata
Øko burata med sensommersalater, syltede skovsvampe og græskarkærner
DKK 125,00
Bagte tomater
Bagte stilktomater med rapsolie, sprød boghvede og pisket friskost fra Tothaven
DKK 85,00
Selleri
Saltbagt selleri med brunet smør, hasselnødder og citron
DKK 85,00
Vendte salater
Sensommersalat med græskarkærner, skalotteløg, brombær og Charlottes ’’fløde speciel’’
DKK 75,00
Fritter
(V)Husets dobbeltstegte pommes fritter med estragon mayonnaise
DKK 50,00
Spelt ’’otto’’
Cremet spelt ’’otto’’ med efterårssvampe- Citron og vesterhavsost
DKK 125,00

 

Starters

Land pâté
Hedings patê bagt med and og svampe. Frissesalat og brombær
DKK 85,00
Rørt tatar
Rørt oksetatar toppet med syltede svampe. Kantarel mayo, Frittet kapers og hasselnødder
DKK 125,00
Gravad laks
Dildgraved laks med bagte tomater, friskost fra Tothaven og ’’lemon empowerment’’
DKK 135,00
Dampet muslinger
Petit Pot- 400 gr. Friskdampet blåmuslinger fra Limfjorden med vin, fløde, fennikel og rosmarin
DKK 95,00
Makrel
Syltet makrel, radisser, agurker, rygeost, frisésalat og dildolie
DKK 110,00
Blæksprutter
Grillede danske blæksprutter med jordskokkecreme og grønkål
DKK 125,00

 

Knud classics

Muslinger, fritter og vin
Muslinger, fritter og vin Friskdampede øko Limfjords blåmuslinger i pot. Pommes fritter, estragongmayonaise og 2 gode glas hvidvin..Chardonnay Languedoc
DKK 275,00
Rørt tatar, friter og vin
Rørt tatar, friter og vin Hakket økologisk oksekølle, rørt med skalotteløg, dijon, citron og olivenolie. Pommes fritter, grøn salat og 2 glas rødvin.. Cabernet Sauvignon languedoc
DKK 275,00

 

Middagsretter

Råstegt hummer
Hel sort hummer 5-600 grams sort hummer- flækket og råstegt i hvidløg og urter. Grønne salater, grillet citron og dips
DKK 375,00
Dagens fladfisk
Dagens flade….fisk, smørstegt og serveret med syltede agurker, grillede citron og kartoffel frikassé med persille
DKK 250,00
Dagens luns fisk:
Skindstegt Kulmule med grillet porre, dildolie, cremet speltotto med efterårs svampe.
DKK 210,00
Bøf knud - Bearnaise
Bøf knud- Bearnaise 220 gr. oksesteak af mørbrad med ’’pepper impact’’- Bagte stilktomater, confiteret hvidløg, vendte grønne salater, dobbeltstegte pommes fritter og Bearnaisesauce
DKK 280,00
Bøf Knud- Chateaubriand
Chateaubriand Godt 500 gram løgglaseret oksemørbrad – skær-selv til 2 kuverter. Sauce Chasseur- monté au beurre…, saltbagt selleri, stilktomater, confiteret hvidløg, salat, pommes fritter og dip… Bemærk: 30 minutters tilberedningstid.
DKK 550,00
Frilands gris…
Frilands gris…Krydret skaft kotelet med porre, svampe og kål. Citron-løvstikkesmør plus knuste kartofler
DKK 185,00
(V)Løvens dilemma
(V)Løvens dilemma- saltbagt selleri på cremet spelt ’otto’’ med svampe. Tomater, sprød boghvede vesterhavsost og citron-løvstikkesmør
DKK 185,00

 

Børneretter

Okse steakzz
Oksemedaljoner ’’fritZ’’ med grøn salat, pommes fritter, bagte tomater og Bearnaise
DKK 145,00
Fish ´n chips
Fish ´n chips- sprødstegte kulmulefilet med pommes fritter, mayonnaise, salat og citron…
DKK 145,00
Kræmerhus med is
Kræmerhus med rabarber is, flødeskum og bær
DKK 65,00

 

Friske skaldyr

6 østers Gigas- Roumégous
Østers Gigas –Roumégous- Fine # 2 med vinaigrette, og citron
DKK 150,00
12 østers Gigas- Roumégous
Østers Gigas –Roumégous- Fine # 2 med vinaigrette, og citron 12 stk
DKK 280,00
6 Østers Gigas –Gillardeau
Østers Gigas –Gillardeau- Spéciales # 3 med vinaigrette, og citron.
DKK 190,00
12 Østers Gigas –Gillardeau
Østers Gigas –Gillardeau- Spéciales # 3 med vinaigrette, og citron.
DKK 360,00
Østers smagning - 8 østers
4 stk. Østers Gigas –Roumégous- Fine # 2 og 4 stk. Østers Gigas –Gillardeau- Spéciales # 3 med vinaigrette, og citron.
DKK 220,00
Plateau ’’de friske skaldyr’’
Plateau ’’de friske skaldyr’’ Saftige jomfruhummer, vesterhavs krabbeklør og søkogte skalrejer. 3 Franske Gigas Østers str.2 . Dampede blåmuslinger og kogte krebs. Serveret med vores brød, smør, dips, citron og vinaigrette.
DKK 375,00
Blåmuslinger- 400 gram
Pot au muslinger. Øko- muslinger fra Limfjorden med vin, fløde, fennikel og rosmarin
DKK 95,00
Blåmuslinger - 800 gram
Pot au muslinger. Øko- muslinger fra Limfjorden med vin, fløde, fennikel og rosmarin
DKK 165,00
1/1 Råstegt hummer
Hel sort hummer- flækket og råstegt i hvidløg og urter. Grønne salater, grillet citron og dips…
DKK 375,00

 

Ost og sødt

Oste
Go cheese .. fra ostebordet – tre gode stykker velmodnet ost med kompot og sprødt
DKK 100,00
Sunday
Snaskede sunday- rabarberis, brownie, saltet havraknas med nødder, bær og flødekaramel
DKK 85,00
Rødgrød ’’jamsession’’
Tøsernes rødgrød ’’jamsession’’ med blåbær, hindbær, verbena og 50 % dobbeltcreme
DKK 85,00
Ragusa
Hjemmelavet nougat Ragusa, tre chunks
DKK 50,00
Creme Brulée
Creme Brulée med syltede brombær, urter og sprødt
DKK 85,00

 

Corona Manifest for os og vores gæster.

Hold afstand- træd til side og lad andre gå først. Det er en dans uden kontakt.  Vi rengøre borde, menukort med mere, inden brug. Sæt dig derfor kun ved borde vi har gjort klar.  Vask og Sprit hænder ofte – det gør vi. Undgå kram og håndtryk- vi bukker og smiler stort i stedet.  Host og nys i ærmet. Vi har alle vores egen fortolkning af social distance- vær derfor opmærksom på dine omgivelser.. det prøver vi at være. 

Har vi influenza symptomer – så bliver vi hjemme – så er knud også åben i morgen.

Det med småt

– knud modtager kun nødigt kontante betalingsmidler, men kreditkort og MobilePay: 913460

Information om indhold af allergene ingredienser i vores retter kan fås ved henvendelse til din tjener.

Firmakort udstedt inden for eller uden for EU/EØS samt private betalingskort udstedt uden for EU/EØS bliver pålagt et gebyr, hvilket vil fremgå af din kvittering. Gebyrsatsen vil afhænge af typen af betalingskort, og hvor det er udstedt. For American Express gælder, at alle transaktioner bliver pålagt et gebyr.