Tilgængelig fra 23 april. 2021

0
Nuggets
Blomkål ’’nuggets’’ med grillede citron og mayo
DKK 50,00
Canfood
Fangst- canfood- røgede muslinger
DKK 50,00
Østers og skum
Startup .. 3 Østers Gigas og et glas knasende bobler….
DKK 160,00

 

3 retters menu

Asparges, kulmule og ost eller sødt
Svale stegte grønne asparges med brunet smør, hindbær, citron og skum af havgus -0- Dagens fisk- skindstegt . Kartoffel frikassé med ærter og forårsløg. Dildolie og citron -0- Fra ostebordet – tre gode stykker velmodnet ost med kompot og sprødt Eller Panna cotta al cioccolato bianco -med havtorn og havremysli
DKK 375,00

 

Grønne retter

Burata
(V) Øko burata med frissé, syltede rødløg og rapsolie
DKK 125,00
Grønne asparges
(V) Svale stegte grønne asparges med brunet smør, hindbær, citron og skum af havgus
DKK 110,00
Bagte tomater
(V) Bagte stilktomater med olie, nødder og pisket friskost
DKK 85,00
Broccoli
(V) Skov af grillede broccoli ’’Wilson’’med hasselnødder, grillet citron og brunet smør
DKK 85,00
Vendte salater
(V) Frisésalat med saltede mandler, skalotteløg, syltede havtorn og Charlottes ’’fløde speciel’’
DKK 75,00
Spelt ''otto''
(V) Cremede perlespelt ''otto''med asparges, majs og gammelknas. ,
DKK 95,00
Fritter
(V)Husets dobbeltstegte pommes fritter med estragon mayonnaise
DKK 50,00

 

Starters

Bisque
Flødekogt skaldyrs bisque med torskeboller urter og dildolie
DKK 125,00
Land pâté
Hedings patê bagt med and og svampe. Frissesalat og havtorn
DKK 85,00
Rørt tatar
Rørt oksetatar serveret med tjips, peberrod og kantarel spread
DKK 125,00
Røget laks
Røget Laks vendt med radisser og agurker. Ærter, frissé og friskost
DKK 135,00
Dampet muslinger
Friskdampet blåmuslinger fra Limfjorden med vin, fløde, fennikel og rosmarin
DKK 95,00

 

Knud classics

Muslinger, fritter og vin
Muslinger, fritter og vin Friskdampede øko Limfjords blåmuslinger i pot. Pommes fritter, estragongmayonaise og 2 gode glas hvidvin.. Tysk Riesling
DKK 275,00
Rørt tatar, friter og vin
Rørt tatar, friter og vin Hakket økologisk oksekølle, rørt med skalotteløg, dijon, citron og olivenolie. Pommes fritter, grøn salat og 2 glas rødvin.. Pinot Noir fra Mosel 275,-
DKK 275,00

 

Middagsretter

Råstegt hummer
Hel sort hummer 5-600 grams sort hummer- flækket og råstegt i hvidløg og urter. Grønne salater, grillet citron og dips
DKK 345,00
Dagens fladfisk
Dagens flade ..fisk, smørstegt og serveret med kaperssmør, nykogte kartofler og grillede citron
DKK 250,00
Pighvar
Pighvar kotelet- skindstegt på ben med skaldyrssauce, grønkål, asparges og ny kogte kartofler
DKK 295,00
Skaldyrs spelt ''otto''
Skaldyrs perlespelt ’’risotto’’ med jomfruhummer, muslinger og rejer. Gammelknas, ærter og majs
DKK 265,00
Bøf knud - Ribeye
Bøf Knud 300 gr. Krogmodnet ribey med en eller anden lokal grøntsag, salat, pommes fritter og estragon dip
DKK 280,00
Bøf Knud- Chateaubriand
Chateaubriand til to Godt 500 gram løgglaseret oksemørbrad – skær-selv til 2 kuverter. 30 minutters tilberedningstid. med røget tomatfløde, grillede broccoli, stilktomater, confiteret hvidløg, salat, pommes fritter og estragon dip
DKK 550,00
Ovnstegt Poussin,
Ovnstegt Poussin, bagte tomater, syltede agurker, grøn salat, pommes fritter og esdragongdips
DKK 185,00
Grydestegt lam
Grydestegt lam. Broccoli, tomater, kartofler og dauce med smag- uhmmm
DKK 185,00
(V)Løvens dilemma
(V)Løvens dilemma-skov af broccoli, spelt ’’otto’’ med asparges og majs, hasselnødder og citron
DKK 185,00

 

Børneretter

Fiskefrikadeller
Pot au fiskedeller … hjemmelavet fiskefrikadeller i gryde med Kartoffel frikassé og ærter
DKK 145,00
Oksebeuf
Oksemedaljoner ’’fritZ’’ med grøn salat, pommes fritter, bagte tomater og esdragongdips
DKK 145,00
Fish ´n chips
Fish ´n chips- sprødstegte kulmulefilet med pommes fritter, mayonnaise, salat og citron…
DKK 145,00
Kræmerhus med is
Kræmerhus med rabarber is, flødeskum og bær
DKK 65,00

 

Friske skaldyr

Østers Gigas #2
Østers Gigas, vinaigrette, og citron. 3 stk
DKK 90,00
Østers Gigas #2
Østers Gigas, vinaigrette, og citron. 6 stk
DKK 170,00
Østers Gigas #2
Østers Gigas, vinaigrette, og citron. 12 stk
DKK 330,00
Plateau ’’de friske skaldyr’’
Plateau ’’de friske skaldyr’’ Saftige jomfruhummer, vesterhavs krabbeklør og søkogte skalrejer. 3 Franske Gigas Østers str.2 . Dampede blåmuslinger og kogte konksnegle. Serveret med vores brød, smør, dips, citron og vinaigrette.
DKK 325,00
Blåmuslinger- 400 gram
Pot au muslinger. Øko- muslinger fra Limfjorden med vin, fløde, fennikel og rosmarin
DKK 95,00
Blåmuslinger - 800 gram
Pot au muslinger. Øko- muslinger fra Limfjorden med vin, fløde, fennikel og rosmarin
DKK 165,00
Pilselv rejer
300 gram. søkogte skalrejer- pil selv med citron, dips og godt brød
DKK 125,00
Krabbeklør
300 gram krabbeklør- pil selv med citron, dips og godt brød
DKK 145,00
Jomfruhummer
300 gram. friskkogte jomfruhummer- pil selv med citron, dips og godt brød
DKK 155,00
1/2 Råstegt hummer
Halv sort hummer - råstegt med hvidløg og urter
DKK 185,00
1/1 Råstegt hummer
Hel sort hummer- flækket og råstegt i hvidløg og urter. Grønne salater, grillet citron og dips…
DKK 345,00

 

Ost og sødt

Oste
Go cheese .. fra ostebordet – tre gode stykker velmodnet ost med kompot og sprødt
DKK 100,00
Chokolade dessert
Chokoladedrøn med havtorn, lakrids marengs og rabarberis
DKK 85,00
Panna cotta
Panna cotta al cioccolato bianco med havtorn og honningristet havre
DKK 85,00
Ragusa
Hjemmelavet nougat Ragusa, tre chunks
DKK 50,00

 

Corona Manifest for os og vores gæster.

Hold afstand- træd til side og lad andre gå først. Det er en dans uden kontakt.  Vi rengøre borde, menukort med mere, inden brug. Sæt dig derfor kun ved borde vi har gjort klar.  Vask og Sprit hænder ofte – det gør vi. Undgå kram og håndtryk- vi bukker og smiler stort i stedet.  Host og nys i ærmet. Vi har alle vores egen fortolkning af social distance- vær derfor opmærksom på dine omgivelser.. det prøver vi at være. 

Har vi influenza symptomer – så bliver vi hjemme – så er knud også åben i morgen.

Det med småt

– knud modtager kun nødigt kontante betalingsmidler, men kreditkort og MobilePay: 913460

Information om indhold af allergene ingredienser i vores retter kan fås ved henvendelse til din tjener.

Firmakort udstedt inden for eller uden for EU/EØS samt private betalingskort udstedt uden for EU/EØS bliver pålagt et gebyr, hvilket vil fremgå af din kvittering. Gebyrsatsen vil afhænge af typen af betalingskort, og hvor det er udstedt. For American Express gælder, at alle transaktioner bliver pålagt et gebyr.