Aftenkort

Knud holdervinterlukket fra 30. december til 25. fabruar- hvor vi vil vende tilbage med mere god mad.. 

 

INDTIL DA –  DRØMMER VI STADIG- MEN DET BLIVER NOK NOGET I DEN HER STIL..

VI STARTER 25 FEBRUAR..

 

Alle dage-  17.00 til 21.30

 

Startup østers og bobler…. 3 stk og et glas… 120,-

 

4 retters menu KUN I MARTS….

 

Måltidsfestival- Kap Halsnæs- M for menu i marts

 

Vi anbefaler at det er alle eller ingen..ved bordet, der kaster sig rundt næsset..

Husets spicy citron laks med fennikel og tyttebær
Muslinger med hvidvin, dild og sort peber
Langtidstilberedt oksetykkam med bearnaisedips, husets frittet kartofler og glaserede rodfrugter fra Sølager.
Baba au ruhm

Marts pris….. 250,-

 

Måske laver vi også en Plateau de fruits de mer…

Østers

Gigas #2, vinaigrette, og citron.  3 stk. 90,- / 6 stk. 160,- / 12 stk. 300,-

Hummer

1/1 Canadisk hummer, råstegt i hvidløg og urter. Serveret med salat citron og mayonnaise…290,-

Til hummer anbefaler vi husets frittet kartofler med estragon mayonnaise 45,-

Muslinger, fritter og vin

800 gram. blåmuslinger dampet med hvidvin og fløde. Fritter, estragonmayonnaise og et glas kold rosévin..

Marts pris 150,-

Rørt tatar, fritter og vin

Hakket oksekølle, rørt med dijon, olivenolie og citron. Gyldne fritter, estragonmayonnaise og salat. To glas Monastrell … 240,-

 Børn under 12 år

Smørstegt rødspætte, fritter, spidskål og tatar sauce                                 115,-

Oksekødsboller i krydrede tomatsauce med fritter og grønne bønner                      95,-

Starters..

Husets spicy citron laks med fennikel og tyttebær                                     95,-

130 gr. rørt oksetatar serveret med grillede gulerødder og estragon mayo                  125

Jomfruhummer med basilikum, tomat og safran. Grillet toast                   135,-

Buratta med syltede grønne tomater, hvidløg og olivenolie                      115,-

Pot au muslinger. 800 gram friskdampet blåmuslinger dild og sort peber          125

½ kogt hummer med safran aioli, grillede citron og salat                         175,-

Charcuteri med oksekød, kronvildt riette, skinke, syltede agurker og løg             95,-

 

Hovedretter

Dagens fladefisk, smørstegt og serveret med kaperssmør, nykogte kartofler og citron         250,-

Krogmodnet ribeye – 250 gram med grønne bønner, frittet kartofler og estragon dips..          280,-

Ugens luns i gryden..

Lam med spidskål, asparges, bønner og stegt hvidløg. Grøn Spælt ’otto’            195,-

Grøntsager i gryden

Kål med grillet asparges, gammelknas, citronolie med hasselnøder. Bagt selleri 195,-

Greens:

Grøn Spælt ’otto’ med ærter, timian og mandler..                           85,-

Stegte grønne bønner, rapsolie, hvidløg og hørfrø                                   75,-

Frittet kartofler med esdragongmayonaise                                             45,-

Grydestegt blomkål med grillet citron og kaperssmør                              75,-

Bagte tomater med ristede solsikker, gedeost fra tothaven og raps          75,-

Grøn salat au naturel- med vinaigrette                                          45,-

Grillet spidskål med safran mayonaise og mandler                                  75,-

Glaserede rodfrugter fra Sølager med sauce                                 75,-

DESSERT OG OST

Fra osteskabet – tre gode stykker velmodnet ost med kompot og sprødt           100,-

Baba au rohm med rom sirup, flødeskum og korender                             85,-

Cremé Brülee og honningis                                                   85,-

Chokolade souffles med blødende hjerte serveret med vaniljeis                         85,-

Hjemmelavet nougat Ragusa, tre chunks..50,-

EXIT KIT – ROM, KAFFE OG RAGUSA … 100,-