Julens aftenkort

14. november – 22. december 2019

Torsdag til søndag 17.00 – 21.00

Start-up kit

Tre østers & et glas skum

120,-

Oyster season

3 stk. 90,- / 6 stk. 160,- / 12 stk. 300,-

Gigas #2, vinaigrette, citron & rugbrød
Julens lunser

Confiteret juleand

195,- / børn 95,-

Med solbær, rødkål, brunede kartofler & rødvinssauce

Rørt tatar, fritter & vin

240,-

Hakket oksekølle rørt med dijon, olivenolie & citron. Gyldne fritter, estragonmayonnaise & salat. Hertil to glas Spätburgunder

Muslinger, fritter & vin

240,-

Hvidvinsdampet blåmuslinger med gyldne fritter og estragonmayonnaise Hertil to glas Weissburgunder

Knuds choucroute

165,- / børn 95,-

Med flødekål, sprængt kalvebryst, røgede pølser, sennep, kartofler & persille

Krogmodnet ribeye

250,-

Krogmodnet Ribeye - 300 gram med rødvinssauce, grillede spidskål & pommes fritter

Stegt torsk

210,-

Stegt vesterhavstorsk med muslinger, rosenkål, persille & bagt græskar

Mindre retter

Flødecremet muslingesuppe

129,-

Med, dild, kål & fennikel

Rørt oksetatar

125,-

130 gr. oksetatar rørt med sennep, citron og olivenolie

Gravad islandsk laks

95,-

Husets gravad laks med dild og rygeost

Hedings landpostej

85,-

Med pickles, ristede løg, karse & flæskesvær

Gyldne fritter (V)

40,-

Dobbeltstegte med mayonnaise

Grillede kål (V)

95,-

Med rapsolie, hasselnødder & citron
TIL BØRN UNDER 12 ÅR

Fish’n’chips

95,-

Med fritter, kål & remoulade
DESSERT & OST

Fra osteskabet

100,-

Tre gode stykker velmodnet ost med kompot & sprødt

Knuds cremede risalamande

75,-

Med kirsebærsauce

Hjemmelavet Nougat Ragusa

50,-

Tre chunks
EXIT KIT

Rom, kaffe & Ragusa

100,-

Knuds store julebord

295,- / børn 150,-

På buffeten

To sild

Dildsild & kryddersild, æg, løg og kapers

To kolde fisk

Gravad laks & røget makrel med dildsovs & rygeost

To lune fisketilberedninger

Torsk – sprødstegt & som frikadelle med grov remoulade

To specialiteter fra jomfruens køkken

Vildtsylte & leverpostej med fedt, surt, ristede løg & en kradsbørstig fætter af en dijonsennep

Brød, fedt & smør

Serveres ved bordet

Kalv, pølser & and

Anretning med sprængt kalvebryst & røgede pølser lunet med brændevin. Med flødekål, surt & brunede kartofler.

Confiteret & sprødstegt juleand

I små gryder med solbær, rødkål & rødvinssky

Fra ostebrættet

Chunky lunser af oste, sky & løg og dryppet med rom

Risalamande

Med mandler & varm kirsebærsovs tilsmagt med appelsin, kanel & portvin