Drink, snacks og østers

Før alting ''Drink''
Solbær tif- med solbærrom, gran og bobler...
DKK 75,00
Startup ..
3 Østers Gigas og et glas knasende bobler
DKK 160,00
Snack 1
Blomkål ’’nuggets’’ med grillede citron og mayo
DKK 50,00
Snack 2
Fangst- canfood- røgede muslinger
DKK 50,00
Østers- Roumégous
1/2 ds. Østers Gigas –Roumégous- Fine # 2 med vinaigrette, og citron
DKK 150,00
Østers–Gillardeau
1/2 ds. Østers Gigas –Gillardeau- Spéciales # 3 med vinaigrette, og citron.
DKK 190,00

Smørrebrød- bestil osse to go

Signatur sild
Hundested signatur sild med vesterhavsost, kapers, syltede rødløg og cremefraiche
DKK 85,00
Henriksens urtesild
Henriksens cremede urtesild. Æg, sprøde kapers, rå løg og peberrod
DKK 75,00
Æg og rejer
Øko-landæg med nordsørejer, ørredrogn, dildmayo og citron
DKK 85,00
Grav-Lax
Dildgraved laks med rygeost, bagte tomater og ’’lemon empowerment’’
DKK 95,00
Rødspættefillet
Smørstegt rødspættefilet med nordsørejer, pickles, estragongmayonaise og citron
DKK 135,00
Vi anbefaler
Brød med skiver af nystegt røget svinebryst. Flødekogt spinat og tyttebær
DKK 85,00
Hønsesalat
Hønsesalat rørt med sennep og citron. Fennikel, bladselleri og Evas æbler..
DKK 95,00
Oksetatar
Rørt oksetatar med syltede svampe, kantarel-mayonnaise, hasselnødder og frittet kapers
DKK 95,00
Paté de Campagne
Hedings patê bagt med svampe og rødvin. Sensommersalat og havtorn
DKK 75,00
Selleri
Saltbagt selleri, dildmayo, løg, løg og løg plus regn af hasselnødder
DKK 65,00
Ostetoast
Ristede rugbrød med Gammelknas, sauce på brunet smør, hasselnødder, citron og honning
DKK 75,00

Knuds frokost

Julens frokost tallerken
Knuds jule- frokost Frokost tallerken med seks nedslag… Hundested signatursild- med osteskum og løg -0- Gravad laks med æbler og syltede løg -0- Æg med rejer, dildcreme og citron -0-. Røget-stegt svinebryst med flødekogt spinat -0- Paté de Heding med syltede havtorn -0- Vælg mellem vesterhavsost eller mandel snitte. ( vi bytter ikke ud i elementerne på asietten)
DKK 225,00

Lune frokostretter

Vinterbouillon
Vinter-bouillon suppe med grønkål, svampe og smilende æg
DKK 125,00
And
Andebryst & confiteret lår…Rødkål, råsyltede brombær, jordskokke frikassé med hvidvins sauce og persille støv
DKK 160,00
Lange
Smørstegt luns af lange filet. Kartofler, spinat, blomkål og smørpumpet fiskereduktion
DKK 160,00
Svinebryst
Stegt røget svinebryst med flødekogt spinat, tyttebær, smørvendte kartofler og agurkesalat
DKK 160,00
Muslinger
Hvidvinsdampet blåmuslinger med urter, timian og hvidløg i pot. Dobbeltstegte friter med dip.
DKK 190,00
Tatar og fritter
Klassisk oksetatar rørt med citron, dijon og olivenolie. Vendt grønkål og dobbeltstegte friter med dip
DKK 190,00
Dagens smørstegte fladfisk
Dagens flade….fisk, smørstegt og serveret med syltede agurker, grillede citron og kartoffel frikassé med persille
DKK 230,00
Ribeye- Bearnaise
Bøf knud- Bearnaise 300 gr. Ribeye ’’ Uruguay’’ med ’’pepper.. - Selleri, confiteret hvidløg, grønkål, dobbeltstegte pommes fritter og Bearnaisesauce
DKK 295,00

Knuds Kvik Fix

Rørt tatar, friter og vin
Rørt tatar, friter og vin Hakket øko- oksekølle, rørt med skalotteløg, dijon, citron og olivenolie. Dobbeltstegte pommes fritter, dip, grøn salat og 0,25 l. Cabernet Sauvignon fra Languedoc
DKK 275,00
Muslinger, fritter og vin
Blåmuslinger, fritter og vin Hvidvinsdampet blåmuslinger med efterårsurter, timian og hvidløg. Dobbeltstegte pommes friter med dip. 0,25. l frisk Chardonnay fra Languedoc
DKK 275,00

Børneretter

Fiskefilet
Smørstegt fiskefilet med fritter, bagte grøntsager og citron
DKK 125,00
Børnebøf
Steak med fritter, bearnaise og bagte grøntsager
DKK 125,00

Sødt, ost, kaffe og småt

Ostebord
….. fra ostebordet – tre gode stykker velmodnet ost med kompot og sprødt
DKK 100,00
Ostetoast
Ristede rugbrød med revet gammelknas, sauce på brunet smør, hasselnødder, citron og honning
DKK 75,00
Blomme- clafoutis
Blomme- clafoutis med kærnemælks is, hasselnødder og urtesukker
DKK 75,00
Snasket julesunday
Snasket sunday med mandelkage, kirsebær- sauce, kanel is og puf ris
DKK 75,00
Fransk kys
Fransk Kaffe….A French Kiss from Paris med Calvados- kaffe, rørsukker og flødeskum
DKK 80,00
Ragusa
Hjemmelavet nougat Ragusa, tre tjunks
DKK 50,00

Det med småt

– knud modtager kun nødigt kontante betalingsmidler, men gerne kreditkort og MobilePay: 913460

Information om indhold af allergene ingredienser i vores retter kan fås ved henvendelse til din tjener.

Firmakort udstedt inden for eller uden for EU/EØS samt private betalingskort udstedt uden for EU/EØS bliver pålagt et gebyr, hvilket vil fremgå af din kvittering. Gebyrsatsen vil afhænge af typen af betalingskort, og hvor det er udstedt. For American Express gælder, at alle transaktioner bliver pålagt et gebyr.