Snacks
Østers og bobler
3 østers ’’Escabèche’’- og et glas Champagne
3 østers ’’Escabèche’’- og et glas Champagne
DKK
195,00
3 vilde kroketter
Citroncreme og gruyerer
Citroncreme og gruyerer
DKK
75,00
Blomkålsnuggets
Dip og citron
Dip og citron
DKK
55,00
Sprød ’’Blæret Tang’’ og aioli
DKK
55,00
Surdejsbrød…med pisket smør
DKK
35,00
Oliven små og store
DKK
55,00
Dobbeltstegte fritter. Med dips
DKK
55,00
Artiskokcreme og knækbrød
DKK
55,00
Menu…. 3 serveringer og ost eller sødt..
DKK
495,00
Første to serveringer
Saltet kammusling med stikkelsbær og rogn & Makrel ’’ Escabèche’’ Hundested Oliven, kapers og tomat og artiskokcreme
Saltet kammusling med stikkelsbær og rogn & Makrel ’’ Escabèche’’ Hundested Oliven, kapers og tomat og artiskokcreme
Tredie servering
Smørstegte vesterhavsfisk Muslinge- risotto med sauteret kål og skovsvampe
Smørstegte vesterhavsfisk Muslinge- risotto med sauteret kål og skovsvampe
Fjerde servering
4 klodser ost fra brættet Eller Peach Melba a la Knud Grillede ferskner, hindbær og estragon is
4 klodser ost fra brættet Eller Peach Melba a la Knud Grillede ferskner, hindbær og estragon is
Børnemenuen
Forret
Rejecocktail med salat, og dips
Rejecocktail med salat, og dips
DKK
55,00
Hovedretter
Brede båndpasta med ragout af okse Kyllingelår med grøntsager og kartofler Sprød fisk med fritter, salat og remoulade
Brede båndpasta med ragout af okse Kyllingelår med grøntsager og kartofler Sprød fisk med fritter, salat og remoulade
DKK
125,00
Dessert
2 kugler vaniljeis med hindbærsauce
2 kugler vaniljeis med hindbærsauce
DKK
55,00
Forretter
Østers Gillardeau
Gillardeau med Vinaigrette og citron
Gillardeau med Vinaigrette og citron
DKK
140,00
Østers Gillardeau
Gillardeau 1/2 dusin med Vinaigrette og citron
Gillardeau 1/2 dusin med Vinaigrette og citron
DKK
270,00
Østers Gillardeau
Gillardeau 1 dusin med Vinaigrette og citron
Gillardeau 1 dusin med Vinaigrette og citron
DKK
500,00
Østers Fines de Claire
Fines de Claire med Vinaigrette og citron
Fines de Claire med Vinaigrette og citron
DKK
120,00
Østers Fines de Claire
Fines de Claire 1/2 dusin med Vinaigrette og citron
Fines de Claire 1/2 dusin med Vinaigrette og citron
DKK
230,00
Østers Fines de Claire
Fines de Claire - 1 dusin med Vinaigrette og citron
Fines de Claire - 1 dusin med Vinaigrette og citron
DKK
400,00
Boquerones i dåsen
Eddike ansjoser, esdragongmayo, lunser af nybagt brød, grillet citron
Eddike ansjoser, esdragongmayo, lunser af nybagt brød, grillet citron
DKK
95,00
Oscietra Kaviar er i dåsen
Kaviar- 10 gram. Creme Fraiche, toast Melba og hakket skalotteløg
Kaviar- 10 gram. Creme Fraiche, toast Melba og hakket skalotteløg
DKK
225,00
Smørstegte kammuslinger
Sensommer tomater, sprød tang og hummercreme....
Sensommer tomater, sprød tang og hummercreme....
DKK
155,00
Makrel ’’Escabèche’’ Hundested
Oliven, kapers og tomat og artiskokcreme
Oliven, kapers og tomat og artiskokcreme
DKK
125,00
Lun Artiskok- pil selv.
Kaperssmør, mandler og aioli…
Kaperssmør, mandler og aioli…
DKK
110,00
Tomat- bagt Tomat.
Cremet komælksost, rødløgskompot, basilikumpesto og citron…
Cremet komælksost, rødløgskompot, basilikumpesto og citron…
DKK
95,00
Røget laks ’’Royale’’
Grillet brød, pocheret æg, sauteret kål og hollandaisecreme
Grillet brød, pocheret æg, sauteret kål og hollandaisecreme
DKK
175,00
RejeR – havets små krigere
Lyst brød med smør- norske rejer, rogn, citronmayon¬naise og urter
Lyst brød med smør- norske rejer, rogn, citronmayon¬naise og urter
DKK
130,00
Rødbede Tatar
håndskåret rødbeder - med løg, citron, olivenolie og sennep. Estragondip, radiser, friteret kapers, peberrod
håndskåret rødbeder - med løg, citron, olivenolie og sennep. Estragondip, radiser, friteret kapers, peberrod
DKK
95,00
Fransk Tatar
Hakket økologisk oksekølle- med løg, citron, olivenolie og sennep. Estragondip, radiser, friteret kapers, peberrod
Hakket økologisk oksekølle- med løg, citron, olivenolie og sennep. Estragondip, radiser, friteret kapers, peberrod
DKK
135,00
Hedings franske landpaté
Pistacier og valnødder. Kirsebær i sherryeddike, rødløg, syltede sennepsfrø
Pistacier og valnødder. Kirsebær i sherryeddike, rødløg, syltede sennepsfrø
DKK
100,00
Start med ostebræt
totalrestaurant med 4 klodser, knæk og kompot
totalrestaurant med 4 klodser, knæk og kompot
DKK
105,00
Middagsretter
Risotto di blåmusling og hummer
Halv stegt hummer og blåmuslinger i cremede ris med sensommer urter toppet med bagte tomater
Halv stegt hummer og blåmuslinger i cremede ris med sensommer urter toppet med bagte tomater
DKK
395,00
Hel- råstegt Hummer
Hel råstegt hummer. Estragon Mayonnaise Bagte tomater, pommes fritter og citron. Top op med bearnaisesauce…25,-
Hel råstegt hummer. Estragon Mayonnaise Bagte tomater, pommes fritter og citron. Top op med bearnaisesauce…25,-
DKK
450,00
Dagens smørstegte luns fisk
Skindstegt vesterhavsfisk. Sauteret sensommer kål og grønt, cremet skaldyrssauce og kartofler...
Skindstegt vesterhavsfisk. Sauteret sensommer kål og grønt, cremet skaldyrssauce og kartofler...
DKK
285,00
Dagens flade….smørstegte fisk
Serveret med smørvendte kartofler, kaperssmør agurkesalat og citron
Serveret med smørvendte kartofler, kaperssmør agurkesalat og citron
DKK
325,00
Fish´n Chips
Lunser af sprødstegt sejfilet, salater, pom¬mes fritter og tatarsauce
Lunser af sprødstegt sejfilet, salater, pom¬mes fritter og tatarsauce
DKK
235,00
Løvens Dilemma
Spicy tomatpot med bagte tomater og squash med gremulata serveret på urte- risotto og artiskokcreme
Spicy tomatpot med bagte tomater og squash med gremulata serveret på urte- risotto og artiskokcreme
DKK
225,00
Poussin en Cocotte
Tilberedt i vin, fløde, bacon, skovsvampe og gulerødder. Kartofler og stikkelsbær
Tilberedt i vin, fløde, bacon, skovsvampe og gulerødder. Kartofler og stikkelsbær
DKK
250,00
Ribeye ’’Uruguay’’ Bøf Knud
250 gr Ribeye. (fedtmarmoreret med få sener) Tomater, Løgkompot, hvidløg, grove salater, fritter og Estragon dips Vi kan stege well-done, medium eller rare Top op med bearnaisesauce…25,-
250 gr Ribeye. (fedtmarmoreret med få sener) Tomater, Løgkompot, hvidløg, grove salater, fritter og Estragon dips Vi kan stege well-done, medium eller rare Top op med bearnaisesauce…25,-
DKK
355,00
Tatar & Fritter
Hakket økologisk oksekølle – med løg, citron, olivenolie og sennep. Ramsløgsmayo, radiser, kapers og peberrod. Salater og fritter. Opgrader med 2 glas frugtig rødvin..335,- -Kan laves vegetarisk-
Hakket økologisk oksekølle – med løg, citron, olivenolie og sennep. Ramsløgsmayo, radiser, kapers og peberrod. Salater og fritter. Opgrader med 2 glas frugtig rødvin..335,- -Kan laves vegetarisk-
DKK
235,00
Moules & Fritter
Pot med friske fløde- og hvidvinsdampede blåmuslinger fra Limfjorden. Hvidløg, fennikel, rosmarin og løg. Husets dobbelt stegte pommes fritter og esdragongdips. Opgrader med 2 glas tør hvidvin..335,-
Pot med friske fløde- og hvidvinsdampede blåmuslinger fra Limfjorden. Hvidløg, fennikel, rosmarin og løg. Husets dobbelt stegte pommes fritter og esdragongdips. Opgrader med 2 glas tør hvidvin..335,-
DKK
235,00
Sideorders
Grøn salat som extra tilbehør til alt…Delevenlig
Grønne duske fra Lerbjerggaard vendt med urter, skalotteløg og vinaigrette
Grønne duske fra Lerbjerggaard vendt med urter, skalotteløg og vinaigrette
DKK
85,00
Husets dobbeltstegte fritter med estragon
DKK
55,00
Desserter og oste
Ostebræt
totalrestaurant-med 4 klodser, knæk og kompot
totalrestaurant-med 4 klodser, knæk og kompot
DKK
105,00
Camembert frit
Med brombær sylt og knækbrød
Med brombær sylt og knækbrød
DKK
105,00
Henriksens pæretærte
Bagt med nougat, mandler og marcipan. Kanelis
Bagt med nougat, mandler og marcipan. Kanelis
DKK
100,00
Crème brûlé
Klassisk brændt creme med citron is
Klassisk brændt creme med citron is
DKK
100,00
Knuds kaffemik
kaffe, kanel- vanilje brændevin, rørsukker, flødeskum og citronstøv
kaffe, kanel- vanilje brændevin, rørsukker, flødeskum og citronstøv
DKK
100,00
Exit kit
en tre i ener- 5 cl. Rom- kaffe eller sort te & husets raguza
en tre i ener- 5 cl. Rom- kaffe eller sort te & husets raguza
DKK
100,00
Til kaffen
3 tjunks nugat ragusa
3 tjunks nugat ragusa
DKK
75,00
Søndagsmenu- French style (serveres kun til hele bordet)
DKK
275,00
Soupe à l'oignon
Dampende løgsuppe toppet med ostebrød
Dampende løgsuppe toppet med ostebrød
Rôti de veau- skær selv
Gratinerede tomater, blomkål toppet med kapersmør og knuste kartofler Sauce moutarde à l'ancienne
Gratinerede tomater, blomkål toppet med kapersmør og knuste kartofler Sauce moutarde à l'ancienne
Ost eller sødt
Oste Nødder i honning og knækbrød Eller Fragilité Mocca-smørcreme og is
Oste Nødder i honning og knækbrød Eller Fragilité Mocca-smørcreme og is
Det med småt
– knud modtager kun nødigt kontante betalingsmidler, men gerne kreditkort og MobilePay: 913460
Information om indhold af allergene ingredienser i vores retter kan fås ved henvendelse til din tjener.
Firmakort udstedt inden for eller uden for EU/EØS samt private betalingskort udstedt uden for EU/EØS bliver pålagt et gebyr, hvilket vil fremgå af din kvittering. Gebyrsatsen vil afhænge af typen af betaling