Snacks
Østers og bobler
3 østers og et glas Champagne
3 østers og et glas Champagne
DKK
225,00
3 vilde kroketter
Citroncreme og gruyerer
Citroncreme og gruyerer
DKK
75,00
Blomkålsnuggets
Dip og citron
Dip og citron
DKK
55,00
Sprød ’’Blæret Tang’’ og aioli
DKK
55,00
Dåser
Røgede Blåmuslinger - med nybagt brød og grillede citron
Røgede Blåmuslinger - med nybagt brød og grillede citron
DKK
95,00
Dåser
Boquerones i eddike- med nybagt brød og grillede citron
Boquerones i eddike- med nybagt brød og grillede citron
DKK
95,00
Dåser
Kaviar- Oscietra - 10 gram. Creme Fraiche, blinis, skalotteløg
Kaviar- Oscietra - 10 gram. Creme Fraiche, blinis, skalotteløg
DKK
225,00
3 Østers Gillardeau
Gillardeau med Vinaigrette og citron
Gillardeau med Vinaigrette og citron
DKK
160,00
6 Østers Gillardeau
Gillardeau 1/2 dusin med Vinaigrette og citron
Gillardeau 1/2 dusin med Vinaigrette og citron
DKK
300,00
3 Østers Fines de Claire
Fines de Claire med Vinaigrette og citron
Fines de Claire med Vinaigrette og citron
DKK
130,00
6 Østers Fines de Claire
Fines de Claire 1/2 dusin med Vinaigrette og citron
Fines de Claire 1/2 dusin med Vinaigrette og citron
DKK
250,00
Knuds fede aften menu…
DKK
475,00
Forret
Smørstegte Kammuslinger Græskarpuré, hummer ’’gastrikt’’ og skorzonerrod- chips
Smørstegte Kammuslinger Græskarpuré, hummer ’’gastrikt’’ og skorzonerrod- chips
Hovedret
Kronvildt ’’sousvide’’ Rosenkålsblade og granatæble. Pommes Puré med selleri. Pebersauce ’’Sultanas’’ med whisky.
Kronvildt ’’sousvide’’ Rosenkålsblade og granatæble. Pommes Puré med selleri. Pebersauce ’’Sultanas’’ med whisky.
Tredje servering
Ostebræt eller dessert fra kortet
Ostebræt eller dessert fra kortet
Børnemenuen
Forret
Rejecocktail med salat, og dips
Rejecocktail med salat, og dips
DKK
65,00
Hovedret med kød
Open face steaktoast med blødeløg, agurkesalat, salat, fritter og ketchup
Open face steaktoast med blødeløg, agurkesalat, salat, fritter og ketchup
DKK
155,00
Hovedret med fisk
Sprødstegt panko paneret kuller. Serveret med pommes fritter, remulade og salater
Sprødstegt panko paneret kuller. Serveret med pommes fritter, remulade og salater
DKK
155,00
Dessert
Vaniljeis med chokoladesauce
Vaniljeis med chokoladesauce
DKK
65,00
Forretter
Smørstegte kammuslinger
Græskarpuré, Hummer ’’Gastrikt’’ og skorzonerod- chips
Græskarpuré, Hummer ’’Gastrikt’’ og skorzonerod- chips
DKK
155,00
Blinis Gigante
Rogn, dild- youghurt, skalotteløg, sprød rug og hummerolie....
Rogn, dild- youghurt, skalotteløg, sprød rug og hummerolie....
DKK
145,00
Petit pot Blåmuslinger
Hvidløg, fløde, hvidvin og urter
Hvidløg, fløde, hvidvin og urter
DKK
135,00
Røget laks fra naboen
Rå æble, sprøde kapers og tang fra fjorden
Rå æble, sprøde kapers og tang fra fjorden
DKK
175,00
Norske håndpillede rejer ’’jump around’’
Rejer, rogn, brød, mayo og urter...
Rejer, rogn, brød, mayo og urter...
DKK
130,00
Svampe ’’toast’’
Flødekogte svampe på smørristet surdejsbrød. Revet fastost, tyttebær og urter
Flødekogte svampe på smørristet surdejsbrød. Revet fastost, tyttebær og urter
DKK
135,00
Fransk Tatar
Estragondip, rosenkålsblade, friteret kapers, og peberrod
Estragondip, rosenkålsblade, friteret kapers, og peberrod
DKK
135,00
Hedings franske landpaté
Pistacier og valnødder. Kirsebær i sherryeddike, rødløg og sennepsfrø
Pistacier og valnødder. Kirsebær i sherryeddike, rødløg og sennepsfrø
DKK
100,00
Vinterkål og mandler
Rosenkål og grønne kål med mandler, citron kaperssmør og gryerre
Rosenkål og grønne kål med mandler, citron kaperssmør og gryerre
DKK
95,00
Skorzonerrødder ’’Beignets’’
Sprød blæretang, granatæble, hasselnød og peberrodscreme
Sprød blæretang, granatæble, hasselnød og peberrodscreme
DKK
95,00
Rødbede “Tatar Végétal”
Estragondip, rosenkålsblade, friteret kapers, og peberrod
Estragondip, rosenkålsblade, friteret kapers, og peberrod
DKK
95,00
Middagsretter
Hvidløgsstegt Hummer 1/1
Hvidløgsstegt. Estragondip, sprød kål og citron.
Hvidløgsstegt. Estragondip, sprød kål og citron.
DKK
420,00
Hvidløgsstegt Hummer 1/2
Hvidløgsstegt. Estragondip, sprød kål og citron.
Hvidløgsstegt. Estragondip, sprød kål og citron.
DKK
220,00
Luns fisk- Knud style
Pandestegt sæsonfisk. Spidskål og løg i dild. Selleri-kartoffel puré og sprød tang
Pandestegt sæsonfisk. Spidskål og løg i dild. Selleri-kartoffel puré og sprød tang
DKK
285,00
Helstegt Dorade
Kaperssmør, hvidløg, kålsalater og citron -osse god til deling med nogle sideorders-
Kaperssmør, hvidløg, kålsalater og citron -osse god til deling med nogle sideorders-
DKK
350,00
Løvens Dilemma
Cremet svampe risotto med hasselnødder, og havgus. Bagte porre, rosenkålssalat og granatæble
Cremet svampe risotto med hasselnødder, og havgus. Bagte porre, rosenkålssalat og granatæble
DKK
225,00
Kalvekotelet 300 gr på ben
Salsa verde. Skorzonerrødder, selleri-kartoffel puré og citron
Salsa verde. Skorzonerrødder, selleri-kartoffel puré og citron
DKK
310,00
Ribeye ’’Uruguay’’ Bøf Knud
250 gr fed og marmoreret ribeye. Løgkompot, hvidløg, salat, fritter og estragon dips
250 gr fed og marmoreret ribeye. Løgkompot, hvidløg, salat, fritter og estragon dips
DKK
365,00
Forskellige Sideorders
Grønne kål og salater- vinaigrette…60,- Fritter- estragongdip…60.- Lille svampe risotto- havgus…60,- Spidskål - glaserede rødløg…60,-
Grønne kål og salater- vinaigrette…60,- Fritter- estragongdip…60.- Lille svampe risotto- havgus…60,- Spidskål - glaserede rødløg…60,-
DKK
60,00
Ostefondue- Mont d’Or 500 gr. (35 minutter)
Bagt med hvidvin, hvidløg og rosmarin. Syltede agurker, brødkurv med toast og knækbrød 350,- (rigeligt til to- nok til fire) Drik vin fra Jura til fonduen
Bagt med hvidvin, hvidløg og rosmarin. Syltede agurker, brødkurv med toast og knækbrød 350,- (rigeligt til to- nok til fire) Drik vin fra Jura til fonduen
DKK
350,00
Bistroklassikere med fritter
Tatar & Fritter
Hakket økologisk okse –Estragondips, rosenkålsblade, kapers og peberrod. Duske fra Lerbjerggaard,
Hakket økologisk okse –Estragondips, rosenkålsblade, kapers og peberrod. Duske fra Lerbjerggaard,
DKK
235,00
Moules & Fritter
Pot med friske fløde- og hvidvinsdampede blåmuslinger fra Limfjorden. Hvidløg, fennikel, rosmarin og løg.
Pot med friske fløde- og hvidvinsdampede blåmuslinger fra Limfjorden. Hvidløg, fennikel, rosmarin og løg.
DKK
235,00
Fish´n Chips
Lunser af sprødstegt sejfilet, salater, pom¬mes fritter og tatarsauce
Lunser af sprødstegt sejfilet, salater, pom¬mes fritter og tatarsauce
DKK
235,00
Desserter og oste
Ostebræt
totalrestaurant-med 4 klodser, knæk og kompot
totalrestaurant-med 4 klodser, knæk og kompot
DKK
105,00
Profiteroles
Hasselnødemousse og chokoladesauce….
Hasselnødemousse og chokoladesauce….
DKK
100,00
Vinterens pæretærte
Nougat, mandler og marcipan. Kanel is
Nougat, mandler og marcipan. Kanel is
DKK
100,00
Crème brûlé
Klassisk brændt creme med citron is
Klassisk brændt creme med citron is
DKK
100,00
Knuds kaffemik
Rom, kanel, flødeskum og appelsinstøv
Rom, kanel, flødeskum og appelsinstøv
DKK
100,00
Exit kit
en tre i ener- 5 cl. Rom- kaffe eller sort te & husets raguza
en tre i ener- 5 cl. Rom- kaffe eller sort te & husets raguza
DKK
100,00
Til kaffen
3 tjunks nugat ragusa
3 tjunks nugat ragusa
DKK
75,00
Søndagsmenuen
(serveres kun til hele bordet)
DKK
275,00
Forret
Toast Skagen med rejer, muslinger, sauce tatar, citron og rogn
Toast Skagen med rejer, muslinger, sauce tatar, citron og rogn
Hovedret
Langtidsstegt Oksefilet – skær selv Porre og vintergulerødder. Grønne kål, selleri-kartoffel puré og rødvinssauce
Langtidsstegt Oksefilet – skær selv Porre og vintergulerødder. Grønne kål, selleri-kartoffel puré og rødvinssauce
Ost eller sødt
2 lunser ost eller æble-clafoutis med is
2 lunser ost eller æble-clafoutis med is
Det med småt
– knud modtager kun nødigt kontante betalingsmidler, men gerne kreditkort og MobilePay: 913460
Information om indhold af allergene ingredienser i vores retter kan fås ved henvendelse til din tjener.
Firmakort udstedt inden for eller uden for EU/EØS samt private betalingskort udstedt uden for EU/EØS bliver pålagt et gebyr, hvilket vil fremgå af din kvittering. Gebyrsatsen vil afhænge af typen af betaling